整个羊肉餐饮最近三四年发展是非常快的，不管南方还是北方，头两年还比较少，现在几乎大街小巷都能看到羊汤馆，为什么有这么多店？主要因为现在吃羊肉的人越来越多了，相比其他肉类，消费者现在都知道吃羊肉的好处，吃羊肉是后期的发展趋势，现在做生意，必须要顺应市场的发展，这样才能把握天时地利人和，生意才会火爆。下面，小编为您介绍

开业前（考察+筹备）

开业前准备尽量选在7月之前， 为什么要在这个时候筹备，其实是要把开店筹备做充分了而且开业后通过一段时间的磨合和口碑的积累，为后期迎接高峰期打好坚实的基础。（耗时2个月左右）

1、首先我们要做好前期项目的考察怎样开羊肉馆，一个好的羊汤项目，必须要经得起多方面的考察，比如 口味，口碑，顾客消费感受和未来开店前景等，耗时半个月左右。

2、其次，选取好了合适的项目后，我们要为开店做筹备。学习技术要5-10天时间，店面选址要半个月到一个月怎样开羊肉馆，装修要半个月时间。

开业中（预热+熟练）

经过之前的考察筹备，这就到了快8月份了，在8月一定要把店开起来，为什么？

开业后，需要把自己的操作技术做到滚瓜烂熟，这要花一定的时间来练习，成本管控也能做到更加精细，另外这个时候你还有充分的精力去照顾到每一个客人，咱们做的是服务行业，服务做的好，再加上独到的好口味，这样才能做好口碑，积累一大批老客户。（耗时1个月）

1、开店前期预热包括：当地巡回宣传、传单派发、优惠打折宣传，金牌督导带店扶持等

2、熟练包括：技术方面、整店经营、店员培训、营销推广、外卖配送等

开业后（迎接高峰期）

经过之前几个月的开店预热后，技术已经逐渐娴熟，开店也得心应手了。这时，时间也到了9月份，喝羊汤的高峰期已然到来，大家即可轻松应对，赚得羊肉馆的第一桶金！

本文出自福顺虎马店羊肉官网 返回搜狐，查看更多