河南老胡家饮食有限公司2010年在河南省工商局注册成立加盟羊肉馆，注册资本100万元。公司在整合羊肉汤、养生粥等中原地区传统特色餐饮的基础上加以创新改进，并开展全国连锁加盟，着力打造老胡家餐饮国内知名品牌。公司以弘扬中原地区传统饮食文化为己任，以为顾客提供健康、营养、快捷、愉悦的就餐体验为宗旨，通过特色化的餐饮类别定位、标准化的餐饮制作、高效率的餐饮供应、人性化的内部管理促进企业快速发展。

老胡家在制作上选料考究、制作精细、调味丰硕、汤汁乳白、肉嫩味鲜、吃在口中，不膻、不腥，香而不腻，烂而不糊。几十年来，老胡家羊汤加盟店也得到了广泛博顾客的认可。

老胡家羊肉汤在中原地区已有百年历史，发源地为许昌县苏桥镇，创始人胡中央。老胡家致力于羊肉汤的改进，经过几代的努力，逐步形成了特有的制作工艺。前期以炝锅羊肉汤为主要特色，后又推出熟羊肉冲汤。在百年积淀的基础上，老胡家羊肉汤不断创新制作工艺加盟羊肉馆，着力打造“一碗好汤”。

所用羊肉以信阳羔羊基地原生态放养的鲜嫩羔羊为主，精选羊鲜骨，辅以全国著名的天然矿泉水保护区-鄢陵县陈化店镇矿泉水精心熬制而成，汁浓洁白，口感特有，滋补养生，形成了“味鲜香、肉嫩烂、营养均衡、肥而不腻、不腥不膻、回味无穷”的特有风味，在中原地区有较高声誉，被誉为“中原优先汤”。 人视察许昌时，对老胡家羊肉汤给予了高度评价。