２０１９年对生鲜行业来说，是艰巨的一年。相关报道显示，上半年，多个生鲜品牌出现关店潮。

在行业紧缩的大环境下，百果园异军突围。从百果园近期公布的数据了解到，目前其线下门店数已突破４０００家，遍布全国８０多个城市。同时线上Ａｐｐ下载量也突破１０００万，小程序用户量超过１８００万，已在生鲜零售行业构建了规模最大的线上线下一体化店仓网络系统。

终端销售方面数据也可圈可点。８１８活动期间，百果园Ａｐｐ销售额突破１７００万，再度刷新历史峰值；线上总订单量高达２５万单，同比增长５０．５％。加之百万日订单的高频消费属性，让百果园成为家庭消费的超级入口。

０１“福利”特许加盟政策助力

事实上，门店的快速布局，离不开百果园独特的特许加盟体系，正是这带有“福利”性质的加盟政策，为加盟商提供了有力保障。据了解，与传统加盟系统一刀切的方式不同，百果园在面对加盟商时，提供Ａ和Ｂ两种加盟模式——即加盟商全额出资并负责经营（Ａ类）和百果园提供门店设备和装修等支持、加盟商部分出资并负责经营（Ｂ类）的两种模式。

同时，根据开店城市的店铺租金、员工薪酬水平及消费能力，百果园将门店划分为甲类门店和乙类门店。

关于加盟商需缴纳的特许经营资源使用费方面，按门店销售毛利额阶梯式累进收取。

对加盟商较为关心的租金成本一项，百果园制定了租金平衡政策，店铺当月租金费用率超过公司测算的租金平衡线，根据相关政策给与租金平衡；在门店经营层面，为了更好赋能加盟商，帮助门店平稳渡过养店期，百果园提供资金扶持。

此外，店员培训、定期回访、巡店跟踪……以往常规性的加盟服务并未减少，整个加盟服务反馈的速度大幅度提升。

毫无疑问，具备让利性质的“福利”加盟政策和运营体系，既能让加盟商减少压力，又能更积极的投身其中。加盟商在身份角色的认同上，也从传统的财务投资人，变成了与百果园休戚与共的命运共同体，这使得百果园这条大船有了更多协同作战的舵手，为门店的快速和可持续发展提供了完备的保障，也吸引了越来越多志同道合的加盟商加入百果园。

０２一体化新零售加持

一切从消费者角度出发。

今年是百果园一体化新零售３周年，新零售战略推行至今，为百果园门店经营以及稳步扩张提供了内容和渠道支持。

首先，百果园依托线下自有门店，构建出了全国最大的生鲜自提网络，为消费者提供预定自提服务，同时也提高了门店复购率。

另外，考虑到消费者对好食材需求的多样性，今年４月百果园宣布进军大生鲜领域，搭建了百果心享平台，除了水果，百果园开始做鸡蛋、大米、南瓜、红薯等食材，从源头精选，以便为消费者们提供从水果到生鲜的更丰富、更安全、高标准的产品选择。

基于产品的多样化和差异化，百果园在会员服务体系上，也针对现有的５３００多万会员进行了系统升级和权益层级分化。于２０１８年底推出了“百果心享”付费会员体系，为付费会员提供全方位、多样化服务。

据悉，目前“百果心享”会员已经突破４０万人。加之线上线下渠道网络建设的日渐深入，百果园已建立起系统的、多层次的消费网络。

同时为了更好地服务消费者，在产业端，百果园孵化了包括标准化种植平台、金融平台、交易平台、供应链平台、营销服务平台、销售平台及ＢＩ数据分析平台在内的７大产业互联网平台。这些平台已经全面的对接到了产业链的上中下游当中，为水果业提供全产业链的赋能支持。数据证明，７大平台的生态赋能，有效的提升了全产业链的运转效率，为提升农户产能、完成品销提供了保证。

０３强大的供应链体系支撑

“得供应链者得天下”。从整个行业来看，未来生鲜零售的竞争必然是供应链的竞争。

近几年百果园门店布局速度越来越快，也得力于前期供应链建设的根基扎得稳。早在２００５年，百果园就正式成立了果品供应链管理公司，从肥料的使用到种植再到采摘期的管理，通过输出标准及技术进行把控和重构。

以爆品冰糖蜜瓜为例，百果园为了严控果品的质量，专门安排了技术研发人员驻扎海南基地百果园加盟商，通过输出种植规范和标准、指导种植技术及培育技术人员等多重投入，让当地农民按照百果园公司的果品标准专心种植蜜瓜百果园加盟商，不再分心种植其他农作物，最终既帮瓜农们实现了脱贫又完成了产业基地的搭建。

据百果园供应链负责人介绍，以后随着销售的强势走高，百果园还将用强订单锁定上游合作的农户，使上游农户更专注于种植，而不用顾虑销售问题。并通过自有的金融服务平台，针对农户推出保险联保、小额贷款等服务，用创新的合作模式改造生产关系，为供应链系统中的合作方提供更多的保障。

除了将上游的种植、技术和出品做了深度融合和管理，确保八成的产品来自直采，百果园更在物流管理方面，自建了２６个仓配中心，为果品从全球２３０多个特约供货基地运输到门店提供了全程冷链保障，大大减少了仓储和运输的损耗，让每个门店都能获取最新鲜的果品。

０４“未来希望百果园在每一个县城开花”

百果园集团副总裁焦岳表示，百果园希望成为水果生鲜行业的生态铸造者，真正能把下游渠道与消费者和上游的生产种植端对接，实现水果的规模化与标准化，并形成品类品牌。百果园的战略就是做渠道、做内容，并逐步形成大的生态系统。

“接下来在市场战略上，在２０２１年之前，百果园将继续在一、二线城市开店，实现品牌对消费者的渗透；而随着这两年百果园在信阳、宜昌等三四线城市开店的成功，在２０２１年后，百果园会重点发力渠道下沉，在三、四、五线城市做更大规模的拓展。”

未来我们还希望在中国的每一个五线城市、每一个县城都能开出百果园。焦岳说。