我并没有开进口啤酒超市的经验，就说些我知道的吧。

我在比利时居住15年了。比利时是啤酒的王国，超市里就有300多种啤酒，市中心有一家啤酒店据说有将近2000种啤酒。

自己也喝啤酒，我曾经对着天猫比对过100款国内比较流行的比利时啤酒的价格。我的感觉是国内的比利时进口啤酒做的已经很成熟了，为什么？因为国内比利时进口啤酒的价格已经很低了，有的跟比利时当地超市的价格差不多了甚至还要低，所以几乎没有比利时啤酒代购（高端比利时兰比克酸啤除外），因为就算一分钱不赚价格也拼不过淘宝天猫京东。国内那5款已经商业化的比利时修道院啤酒价格也很低了（只有1款除外，下面会说到），比如Rochefort 罗斯福，Chimay 智美，Achel 阿诗，Westmalle 西麦尔， Ovral奥威。另外进口啤酒没有关税，只有13%的增值税（2020年4月1日开始执行），加上海运运费不贵，这些原因一起使得进口啤酒的价格做的比较低。所以根据这个，第一：按道理说你找货源问题应该不大，至于去哪里找，是不是可以去你们当地的啤酒批发市场看看？第二：国内流行的比利时啤酒也就是不到500款，那还有剩下的成百上千款还没进入中国市场呢，也许你可以去发掘那些好喝不贵又合中国人口味的比利时啤酒，卖出自己的特色款啤酒。

上面刚说到几乎所有的目前在国内销售的比利时进口的啤酒价格做的都比较低了，但是据我观察有一款修道院啤酒和一类啤酒除外：

这些兰比克酒产量少进口啤酒超市加盟，酒厂主一般都是家族式生产类似于小作坊，个别比如Boon，Lindemans，Timmermans那种大产能的除外。比如大名鼎鼎的 Cantillon，比利时之外的全球代理商寥寥无几且限购基本一次只能买几瓶，想一次拿到几百瓶那如登天，尤其一些特殊的有些年份的Cantillon更是难求而且价格高的离谱，据说美国的Cantillon更贵。对比天猫跟淘宝，首先卖这类兰比克啤酒的就很少，另外价格实在是太贵一瓶375ml的Cantillon要250元左右，相比之下在比利时这类啤酒的价格相对便宜，即便加上空运费用的话，价格也是能跟淘宝天猫比上一比的。在比利时，由于被快消大厂收购，Mort Subite 魔树，Timmermans天幕蔓斯，Boon伯恩，Rodenbach 罗登巴赫已经工业化生产且比较大众化了，比利时当地超市里也有卖，开始走大众路线。所以真正的传统的兰比克越发显得稀有。

独立的、个人独资的比利时酒厂代表了比利时啤酒的灵魂，也是比利时啤酒的中坚力量，展现了比利时啤酒的多元性，更是比利时啤酒闻名世界的原因。比如一些家族式酒厂，有的酒厂代代传承只酿高品质的啤酒，用好的原料最传统的方法，利益并不放在首位。它们不过滤、不巴士杀菌以保证啤酒的最原始的风味，尽管这样需要更长的时间和更高的成本来酿酒，因此产量不会很大。有的酒厂利益放首位，比如一些大的啤酒集团，资本股东多，利益为先也无可厚非。还有一些所谓的吉普赛酒厂，自己没有酿酒设备，酒都是找其它的酒厂代工的酒，有的时候还可能会更换代工酒厂，导致这些酒的品质有的时候可能会不稳定，而且酒标上也不会标注酒是哪家酒厂代工的。

国内的比利时进口啤酒几乎都是是海运回国的，而那些少量尖货大概率走的是空运快递。国外备酒最快 3-12周，如果从欧洲进口酒在船上至少漂1个月。到了国内清关清出来得1-2周左右，这已经3个月了，进口商再贴中文标签再运到您的手里，估计这酒怎么的也快4个月了。那些工业啤酒保质期最多1年，所以留给终端的销售时间只有8个月。精酿啤酒的保质期好一些，有2年的，5年的，10年的，20年的。啤酒对保存有一定要求：静置低温避光进口啤酒超市加盟，0-20摄氏度最佳。作为建议，进货的时候最好跟供货商要国内海关报关单和海关签发的卫生检验检疫证明，亦或一些国外酒厂提供的产地证和卫生证以确保酒的确是国外正规渠道进口来的。其次个人建议做价格控制比较好的酒厂品牌，或者说有代理的酒厂，通过这次疫情也可以看出没有代理的酒价格波动较大。比利时精酿啤酒注意是精酿不是工业啤酒的保质期一般至少2年，有的5年，10年甚至20年。兰比克啤酒保质期一般5年或10年，部分兰比克啤酒的保质期甚至是20年。有位大厂厂主告诉我，因为比利时法律严格规定啤酒标签上写的保质期不得超过20年，而实际上真正的兰比克放个50年也没问题。。。惊呆！~

在过去，啤酒只用完整的绿色的啤酒花来酿造。与葡萄酒一样，葡萄品种定义了葡萄酒的特征，而啤酒花品种则定义了啤酒的特征。但是现在很多的甚至绝大部分的啤酒都不用完整的绿色的啤酒花酿造了。因为新鲜啤酒花价格高昂，存储困难。排酒花，过滤甚至最后洗罐子都增加不少难度。而用啤酒花颗粒或者啤酒花粉末提取物来酿酒，价格便宜，存储容易，操作方便。

随着生活水平提高，人们对高品质商品的追求越来越高，精酿更是如此，随着大众对精酿认识的逐步加深，人们对高品质精酿的需求也会越来越高。