通过全素清换食现在应经不是什么新鲜事了，愈多人发现这种养生方式潜在的益处，但是如果能更进一步了解换食的相关知识，可以帮助自己在心理与生理上为换食做好准备，并进行科学地计划。

辟谷与换食一样吗？

“辟谷”源自道家的一种养生方式。是通过心能量启动和开发，同时运用自然催眠等方式让受试者进入不进食物，只喝水，在身心放松作用下，调节全身身心，清除体内垃圾，排除体内毒素，培充人体正气，达到养生，开智，开发人体潜能一种方法。过去道家常把它当做修炼成仙的一种方法，而今现代人是用来修养身心。

而全素清换食法也是源自于这种古老的“辟谷疗法”，是辟谷疗法更科学化的延伸。通过在一定时间内停止正常饮食，只是饮用健康的水和食用全素清百谷素食养生粥来对人体进行一次全面的自我净化，均衡身体的营养。

换食的目的是把身体自身的清洁功能发挥到最大化，为体内做彻底的大扫除，使营养得到均衡摄入，通过有序的换食计划，通过食疗的方式为身体提供了全面均衡的营养，使身体的酸碱达到平衡，改善身体的代谢循环，降低因过去不健康的饮食习惯带来的疾病风险。

你是否适合换食？

在进行换食之前，你要先明确自己是否适合辟谷换食。如果适合，那在辟谷换食之前首先要调整好心态，你并不是真正断食，而只是少吃，吃像全素清这样的精华。其次，换食前后的饮食都要减量，有助于保持肠道平衡，尽快适应微饥饿的状态。

按从平日里中医养生的角度讲，七分饱是最有利于人体健康的。总之，换食前要充分准备好，在有经验者的指导下进行最佳。

控制饮食是健康身体的前提之一。很多慢性病发生都是病从口入，辟谷换食使饮食习惯和生活习惯发生改变，使自己不再一看到大鱼大肉就垂涎三尺，辟谷换食是倡导科学健康生活方式的一种手段，并非只是减肥方法。它实际上也是代谢性疾病、心脑血管疾病以及身心疾病的重要干预手段。

当然身体调理加盟，如果我们在生活中能够自觉坚持管住嘴、迈开腿，吃动两平衡的健康饮食习惯和运动锻炼，保持良好的健康体态，就没有必要专门进行辟谷换食。它只是”逼迫那些平时营养过剩的人们还债”的一种方式。可以说是当下人们一种不得已而为之的养生术!

以下介绍的是正统的全素清换食法——在1天至7天，甚至更长的时间里只喝水和食用全素清百谷素食养生粥。要注意，每个人的换食效果会因换食的方式、年龄或健康状况而异。

阶段一：“蓄电”模式（第1至2天）

开始的前两天，身体会过渡到换食模式；这对很多人来说，是最具挑战性的部分。这个阶段换食者会开始感到饥饿的痛苦，因为日常的饮食习惯完全被打破；同时，他们大都会感觉自己体内的能量逐渐降低。这会导致大多数禁食者情绪消极，甚至变得易怒。

此时的人体细胞会发生一些变化，这会导致饥饿和疲劳。平时吃饭时，人体会分解葡萄糖以获得正常运转所需的能量。而在换食期间，人体通过“糖质新生”生产能量——肝脏将乳酸、氨基酸和脂肪等非碳水化合物转化为葡萄糖。人体的基础代谢率随之提高，通过降低心率和血压等方式来节约能量。虽然换食者可能会感到筋疲力尽，但如果再坚持久一些，会有部分能量回到体内。

换食刚开始的几天最为困难，但也最能锻炼意志力。类似于跑者达到身体极限时，如果再坚持跑下去，他们会感到体内有新的力量；而换食者在与生理需求搏斗时，毅力也会随之提高。同时随着基础代谢率的提高，血液中的脂肪由于代谢了能量而开始消失，如此对心脏也大有裨益。

阶段二：“脂肪燃烧”模式（第3至6天）

此时换食者进入调用身体储备能量状态，意味着身体开始燃烧储存的脂肪作为主要的能量来源。最重要的是，这种状态并不只是在换食时出现，合理安排饮食就足以启动这个燃烧脂肪的过程。

正常饮食时，人体会将摄入的糖分和淀粉分解成葡萄糖，作为能量的主要来源。而在换食期间，人体摄入的碳水化合物较少，从而转向分解脂肪。

脂肪的分解不仅有利于减肥，还能帮助身体排毒。脂肪是人体天然的防御系统，可以储存有毒金属等，从而防止毒素对人体造成伤害。在换食期间，随着储备脂肪的消耗，有毒金属被安全排出。

阶段三: “改善”模式（第7至14天）

该阶段是“深度换食”状态的开始，它会在身体完全适应换食模式时出现。此时换食者的情绪和精神会出现戏剧性地改善，例如情绪高涨、精力充沛。这也是有过换食经历的人最期待的阶段。

消化系统也从日常消化的压力中得到缓解，随之而来的是体内游离的自由基减少，氧化应激的压力降低；同时换食者的免疫系统会增强。

阶段三的各类效应是一味促进健康的催化剂，但是风险却随之而来，特别是营养不良和贫血、低血糖的状况会随之发生，不建议身体素质偏差和年龄偏大的人进入到这个阶段。

结束换食

无论你是换食半天还是半个月，都值得庆祝。因为采取行动来改善身心健康是意义非凡的。换食的结束方式至关重要；应根据断食的时间长短，慢慢从流质食物过渡到吃固体食物，例如水果、杂粮粥和煮熟的蔬菜都是不错的选择。换食需要详细的计划与缜密的思考，这是一块让你拥有更健康的生活方式的跳板。

怎么正确的通过全素清开始换食

可能我们的家人尤其是第一次接触全素清的家人们，刚刚拿到全素清以后就迫不及待的想要开始换食，心情可以理解，但是方法是错的！这样不但达不到好的换食效果，反而对身体会造成损伤。

建议首先随餐食用一段时间，可以先用全素清代替主食，全素清是一款杂粮粥，碳水化合物，膳食纤维、蛋白质等营养元素非常均衡，完全可以替代主食食用，先适应全素清的味道，期间该吃菜吃菜，该吃肉吃肉，没有特殊的限制。

基本适应了以后，可以选择每天使用全素清代替一餐或者二餐，也就是说需要代餐的这顿饭，只食用全素清，刚开始建议代早餐，因为经过一晚的睡眠，身体会分泌出大量的酸性物质，全素清是碱性食品，早餐食用全素清，有助于调节身体的酸碱度。之后可以选择代早晚两餐，这样可以使肠胃适应从固体食物的转变，而后再根据自身身体状况选择是否换食。

随餐及代餐适应时间应不少于一周，建议在15天左右。

经过一段时间的准备，我们现在可以正式开始换食了。“换食”顾名思义就是使用全素清替换掉我们平时的正常饮食，一日三餐只吃全素清，安排3天、7天或14天时间，避免除全素清外任何食物的摄入，让身体彻底进入休整阶段。

换食期间需要大量的喝水（温开水），每天不少于三升，分多次少量饮用，白天多喝，晚上少喝，避免给肾脏增加负担，切记换食期间不可食用其他的食物和饮料。一天至少要保证三包的量，两餐中间饿了可以增加一包，每天可以吃3-6包。

正确的开始换食的顺序应为：随餐–代餐–换食–复食（很重要）

全素清随餐或代餐期间基本没有限制，全素清就是一碗粥，想怎么喝就怎么喝，注意饮食结构调整，不要暴饮暴食即可。

换食前的准备工作

在心理准备方面，要消除心理障碍，相信换食对人体有益无害。换食必须在充分理解、心甘情愿的状态下进行。

在身体准备方面，换食尽量在身体状态比较好的时候进行，这样心情舒畅，有自信心。

在物质准备方面，建议准备一些盐水与少量的蜂蜜，换食期间尽量选择宽松的衣服裤子。对于大多数初次换食的人来说，必须请有经验的人来指导帮助。

换食也要看自身条件而定，并非人人可辟，想辟就辟。需要符合以下几个方面的条件：

一、身体素质。身体要基本健康，无重大疾病，大多数慢性病并不妨碍换食的实施。正在生长发育期的儿童、青少年不推荐换食。

二、心理状态。心境要闲适，心情忙乱、心事重重者不可强行换食，要将心情调理好、无重要工作任务压在心头之后方可换食。

三、时间条件。换食者要有至少半个月的较闲暇时间，不一定要全过程放弃工作专门换食，但换食的核心阶段，还是要尽量处于闲暇状态，换食前要注意安排好工作、生活等各方面的时间。

四、空间条件。可以在家中或固定的可以用来换食的场所。换食场所要环境安静、空气清新，饮食保障充分，起居条件适宜，通讯联络畅通身体调理加盟，交通顺畅。

简化起来说就是心情闲适、身体尚可、时间充裕、场所适宜。

全素清换食法是针对现代人高强度的工作、快节奏的生活、不规律的饮食以及亚健康体质而设计的一种“轻辟谷”方式。

换食的目的是把身体自身的清洁功能发挥到最大化，为体内做彻底的大扫除，使营养得到均衡摄入，通过有序的换食计划，通过食疗的方式为身体提供了全面均衡的营养，使身体的酸碱达到平衡，改善身体的代谢循环，降低因过去不健康的饮食习惯带来的疾病风险。

通过食用全素清换食，更多的是要调整我们自身的饮食习惯，让我们吃少吃对吃全，吃的健康！平衡就是健康！全素清有你看得到的真实。

中谷道-全素清

素食、素心、素生活

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