俏江南集团创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南餐饮有限公司（简称俏江南）、兰会所（LAN CLUB）和SUBU三大高端品牌，是中国*具发展潜力值得信赖的国际餐饮服务管理集团。

北京俏江南餐饮连锁店在立足于中国传统美食文化的基础上，勇于突破、大胆创新，将经典中华美食与时尚现代的设计经营理念相结合，不但追求菜品的创新与融合，还在餐厅设计上标新立意，将中国古典的江南小桥流水进行西式设计，每一间餐厅均采用不同的装饰风格，北京俏江南餐饮连锁店聘请国际级设计师量身定做，以中西合璧、风格各异的餐厅环境，为消费者带来时尚、健康、高雅的就餐体验。

自成立以来，俏江南集团遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸*家餐厅到北京、上海、成都、太原、南京等30多家店，从*的中国餐厅俏江南到中国*具世界艺术品味的*会所兰会所，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场......历经八年的健康成长，俏江南集团已经成为了中国*具发展潜力的国际餐饮服务管理集团之一，并*着中华美食文化走向国际市场。

2000年5月20日，俏江南*餐厅在北京CBD国际贸易中心开业。2002年，俏江南走出北京，在上海淮海路的时代广场开设了*家北京以外区域的餐厅，从此开启了跨区域连锁经营的步伐。

历经多年的积累和发展，截至2012年9月底，俏江南集餐厅已遍布中国十五个省份、十八个城市，拥有近70家餐厅，成为国内*的中式正餐连锁经营企业。

张兰出身书香门第，1987年，从北京商学院企业管理专业毕业后，到一家公司做管理。两年后，前往加拿大。背井离乡，她靠打黑工挣钱，做了很多工作。比如伺候过一家台湾人，在美容美发店帮工，在餐馆打杂，甚至扛过百斤重的猪肉。那时，赚钱成了她留在国外的仅有理由。张兰感慨地说：“其中的辛苦常人无法体会”。1991年，张兰怀揣2万美元血汗钱回国。半年后，她投资13万元在北京东四开了家川菜馆，叫“阿蓝酒家”。“民以食为天，这个行业总有机会。”餐饮行业是“勤”行俏江南能加盟，身体要勤，头脑也要勤。她一个人跑到四川郫县，带了一帮当地的竹工上山砍竹子，用火车把13米长碗口粗的竹子运到了北京。随后，“阿蓝酒家”就变成了南方的竹楼。她亲手在竹墙上画画做装饰，俨然把开餐馆当作艺术活动。装修和菜品相结合，那是她专业次尝试。此后9年，她完成了资本积累，在餐饮经营管理方面也积累了丰富的经验。2000年，她创办了俏江南精品川菜餐厅。短短3年时间，在北京陆续开了9家分店，上海的2家分店也都开张。

俏江南加盟优势

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俏江南以强大的品牌优势、准确的市场定位和成功的经营经验为加盟者的经营奠定了良好的基础，大大降低了投资者的投资风险，保证了较高的经营成功率。

选址评估

协助加盟者对寻店址进行实地考察。对商圈和店址进行调查，评估其开店的可能性，包括营业额预估、投资额预估、经营损益预估，提供选址参考。

设计装修与设备采购

为确保俏江南的统一形象，餐厅的设计由总部指定的设计师设计，然后由总部审核合格的工程队投标施工；为确保产品的质量，餐厅的设备也由总部协助采购。

持续的培训

开业前，总部为加盟者的管理团队和员工团队提供相应的培训。开店后，对加盟商提供持续不断的再培训课程，不定期举行共识会，加强与加盟商的沟通。

人力资源支持

开业前，总部将协助加盟者进行招募和面试。开店后，加盟商若有额外的人力需求，经与总部协商，俏江南将提供有偿支持。

营销支援及策划

除了全国性的营销活动及广告之外，针对各地区的不同，俏江南专业的营销团队将对加盟商给予额外的协助及指导用以提升单店的营业额。

营运督导及协助

开业前，总部将协助加盟者制定相关的开业计划和开业营运安排。开业后，总部还将通过对加盟店进行适时地检查和追踪、制定计划改进餐厅的营运绩效、不定期的组织召开研讨会等持续对加盟者提供服务和指导，帮助加盟者达成营运目标。

菜品指导

为了保证俏江南所有餐厅菜品的标准化和一致性，俏江南将提供所有菜品制作的程序和标准配料。

原物料采购与配送

俏江南将为加盟餐厅提供统一的调料供应。对于一些生鲜物料，由总部品质保证部门检验合格后，加盟者在当地自行采购。调料的配送依加盟餐厅距总部的距离与库存需求，定期的订货，相关的物流管理和运输费用由加盟者计入营业成本。

商品企划与研发

总部行销及研发部门配合市场需求，对菜品及酒水的组合进行规划，指定相应的商品价格；根据市场变化，确定商品淘汰与引进，不断进行新品研发和半成品开发，提高市场竞争力。

市场前景

2008年我国餐饮市场运行基本平稳，餐饮业继续成长壮大，连续18年保持两位数的高速增长。全年餐饮业零售额达到15404亿元，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费继续成为拉动经济增长的重要力量。

据统计俏江南能加盟，我国餐饮业已连续16年保持两位数的增长，在2006年中国餐饮业销售总额突破万亿元大关，2008年达到了1.5万亿元，预计2011年餐饮业销售额将超过2.5万亿元。众所周知，在*投资者关注行业中，可见其深入人心的程度之高。随着社会的不断进步，人们生活节奏的不断加快，使得城市群体对各种餐饮的消费需求也日益增大，人们对营养的合理搭配诉求更高，使得民以食为天的中国投资者，愈加看好餐饮业这个巨大的财富市场。

俏江南期望给予每一位顾客品种丰富、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾俏江南。

选择俏江南，你就能坐享收益，尊享成功人生

市场目标

俏高端服务市场品牌：La

高端服务市场定位的手段和目的：增加*水准的酒廊、雪茄吧、生蚝吧、爵士乐、宴会厅、法式大餐等项目向高端客户提供顶极的商务配套服务。通过向世界**餐厅发起冲击，在中国市场确定高端服务标准的同时，带领中餐行业向国际水准靠拢。

俏商务正餐市场品牌：SouthBeauty

商务正餐定位的手段和目的：通过直营和特许加盟方式，将俏的商务餐

企业文化OurCulture

厅向大陆二级城市和海外发达区域渗透，用三年左右的时间发展到80家到100家的水平，占据更大的市场份额

俏时尚美食市场品牌：BeautyBeauty

时尚品牌的手段和目的：针对年轻时尚一族，从风格、菜品、服务、价格等方面给世人一种全新的餐饮美食演绎

俏价值链延伸市场品牌：俏红酒、冰淇淋、绿色蔬菜基地、原料基地、俏大学

俏江南加盟流程

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1.咨询

阅读加盟资料

2.考察

参观实体店铺

3.协商

签署加盟协议

4.验账

落实投资款项

5.培训

安排培训技术和理论

6.选址

协助选址并定价

7.筹备

发送设备协助装修

8.开业

面向市场试营业