2、总部/实体店考察，详细面谈：如果电话里谈的不错，加深了对大虎老火锅加盟的认知，就该选择来这个品牌的总部来实地考察老火锅加盟费，考察公司的一切资料以及大虎老火锅直营店里面的味道，服务，环境等，看看到底是不是很符合自己的想法，如果是，那就最好了。

3、签订加盟合作协议：在实地考察完了以后，就该决定到底要不要加盟这一家品牌了，如果自己觉得还不错，就会跟总部签订一系列条款协议，当然条款都是双方性的，要自己阅读条款内容，适当的还能提出自己的意见，加入其中。从而“约束”双方，达到双赢。

4、店铺规划与设计：双方拟定合约之后，总部就该根据投资者店面的情况，给出合理的规划与方案，如投资者需求改动地方老火锅加盟费，也请跟总部相关人员取得联系。尽早规划出最合理的设计方案。

5、门店装修以及前期物资物料采购：装修会根据直营店了的特点装扮，如果投资者需要加入特有的元素在里面，也要根总部取得联系，在总部同意过后再进行装扮，以避免不必要的纷争（ps：有特定的元素是不能更改的）前期的物质总会给你依依列出表单交于你手。出必须总部发配的底料，调料以外，菜色，配料可以选择在地方购买或者总部统一购买

6、开业前期筹备经理到店技术教学和培训：在开业前期总部会派出相关的技术指导人员来到投资者的店面进行员工培训，在技术方便以及服务卫生方面，都会触及到，所以员工们要认真学习，从而为该店带来更多的客人与人气。

7、试营业：试营业的时候就该有这自己的宣传手段，以及吸引人的活动。最为传统死板的方式就是选择性的发传单，贴横幅，请一些当地专门庆祝开业的人员“敲锣打鼓”喜庆喜庆。还可以结合当下比火的一些网络媒体进行宣传，大大提高该店的知名度。

8、正式营业：试营业就是为正式营业打下基础，正式营业也要不定期的举行相关活动，根据相关节日制定不同活动内容，味道是有了，但是在菜品与服务方面也需多下心思。这样才能让你的大虎老火锅加盟店长久盈利。