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贵州是一个多民族地区，擅长制酸，亦喜食酸食。有句民谣：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。酸汤具有开胃健脾之功效。在贵州众多酸汤中，以苗家酸汤为著名，位于苗族同胞居住在大山里酸汤鱼加盟，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个。里面的酸用来制作成火锅，十分美味。在昆明想吃苗家风味的朋友有口福了，贵州凯里苗家酸汤鸡鱼馆是一家比较正宗的苗家餐馆，主要以经营酸汤火锅为主，苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口，喜欢的朋友不妨一试。

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