说起吃鱼，现在最火的吃法就是烤鱼。但是，再好吃的东西吃多了也会腻，那不如换一种新花样——鱼嘴巴火锅！鱼嘴巴火锅是长沙的特色吃法，而老街鱼嘴巴，正是将长沙风味发挥的淋漓尽致的火锅！如果你是刚下班的职员，那不如来鱼嘴巴放松一下。火辣的辣椒老街鱼嘴巴加盟，秘方的汤汁，加上美味的鱼嘴巴，一定会让你赶走满身的疲惫。如果想约三五好友聚会，那不如选择鱼嘴巴！放足的调味料，湘气魔芋，麻辣鲜香在一锅里都能吃到，让你们high翻天！老街鱼嘴是鱼嘴巴火锅中元老级别的存在，我们不只在长沙有三家店面，在广州和天津也开设了分店，可谓是行业成功的标志！老街鱼嘴巴为顾客提供了快捷干净的就餐环境，只要您来，不超过五分钟就能为您送上美味的鱼嘴巴。干净整洁的环境，更会让您吃得放心，吃的开心。现在，老街鱼嘴巴火锅诚邀加盟，希望您能加入我们，将老街鱼嘴巴越做越好！

长沙人爱吃鱼，因此衍生出了很多扎堆吃鱼的地方，大多吃鱼的食肆在湘江边。而在林林总总的吃法与做法当中，鱼嘴巴火锅算得上是最有特色的了老街鱼嘴巴加盟，第一次去吃的人，以为是鱼头，夹起一个才知道鱼嘴巴，长沙人确实有这种“奢侈”的吃法，专门吃鲩鱼鱼嘴巴，每条鱼长到3斤左右，仅取鱼头最前面的一部分，很有那么点“弱水三千，只取一瓢”的作风。

之所以吃得如此挑剔讲究，则是看中了鲩鱼整天觅食，嘴巴不停地一张一合，鱼唇是它身上最细嫩的地方。有了这么好的原材料，又怎能少得了辣椒做伴!长沙人无辣不欢，尤其是火锅，即使是对如此细嫩脆弱的鱼嘴巴，也依然是猛火猛料毫不手软。制作时先将斩好的多块鱼嘴巴过油炸酥，再放足调味料和配菜制成干锅，最后在下面铺上一层富有“湘”土气息的魔芋，用以“索味”，此般烹调出来的鱼嘴巴，口味鲜辣，湖南人要求的咸、辣、油都能吃到。

一盆上来，满锅的鱼嘴巴纷纷昂首浮出油面，嫩滑个大，似乎正等待着客官下箸，配上四周红椒、青椒、大葱的点缀，像江南画一般十分养眼，加上重味的辣椒辣酱、调料、秘方汤汁，吃在嘴里，辣在舌尖，麻在肚里，过瘾得不行!除了味觉上的香辣刺激，鱼嘴巴本身富有的胶原蛋白所带来的爽滑口感也令这道菜让人记忆犹新，而锅内的“配角”魔芋豆腐，薄薄的身形将辣油完全吸入，和着鱼香，很Q很有韧劲。

做鱼嘴巴火锅，老街鱼嘴巴算是元老级的了，开朗乐观的创始人刘兰英，把分店甚至开到了广州和天津，而在长沙本地更是开了3个店。开在杜甫江阁对面老街的店，单是鱼嘴巴每天就卖出上百份，老板只好将鱼嘴巴当天提前备好，只要顾客一点，便立马加热，前后不超过5分钟，算得上是随叫随到。