大碗居招商加盟_公司简介

“大碗居”是古老京城流传数百余年的饮食名店，京城美食渊源流长、京城文化享誉千古。相传清明时期乃徽商盛行。当时徽商徐氏经商于京城东城门外以经营徽茶、饮食为业，为过往商友提供方便支需。经而流传至明末清初正式落户于京城东城门外南小街商号“大碗面”。徐老掌柜亲自打理、客盈满门口碑极佳。

有一日，一进京赶考秀才由于长途跋涉 体力不支昏厥在城门外。被徐老掌柜发现并救起吩咐小二用上好鸡汤调制大碗面喂食秀才，秀才醒后不胜感激，后徐老掌柜得知：秀才家境贫寒 路上盘缠不足 又苦读圣贤至京城门外昏倒。了解情况后徐老掌柜解囊相助赠送银两并送至考场，秀才泪流满面：十年寒窗苦读、今日险过难关、如若考取功名、定当全意相报。不久皇榜发放此秀才高榜得重，惊喜之时秀才并未忘记徐掌柜“一面”之恩，当即返至徐掌柜处提笔写下“大碗居”三字以表当时赠食、安居之意此后“大碗面”更名为“大碗居”流传至今。

北京新世纪大碗居餐饮有限公司 ，自一九九六年。 在激烈的市场竞争中经过不断创新，逐渐发展成为京城一家特色连锁经营的饮食企业。

汇集了中华传统美食经典更能发扬民族传统饮食文化的“大碗居”各店内经营的菜品有：新派京帮菜、淮扬菜、新派川菜、精品家常菜、老北京烤鸭等自主研发的特色菜为主，在以北京菜为基础的同时兼收各地风味之所长而形成的—-“大碗居京帮新派菜”可以说是吸纳了各地菜系之精华。

“以诚信为根本、以服务创品牌、以质量求生存”是我们的经营宗旨，它不断激励着我们发展壮大。从十几年前刚刚重建时的小店到现在的 东华门店 、王府井店、东四店、东安门店（老北京炸酱面）、崇文门店， 我们一直在菜品、服务、经营管理上不断进取。

在保持原有的经营基础上，挖掘并组建 老北京胡同菜：豆汁、焦圈、麻豆腐；汉族的卤煮火烧、炒肝；回族的水爆肚、羊杂碎汤、等都是老北京耳熟能详的京城美食特色。这些特色在“大碗居”东安门店内汇聚一堂 各争斗艳。二零零八年 我们成立专业管理团队无论是菜品还是服务都经过专业的培训指导，在品质上为能使顾客品尝到放心食品，我们在进货渠道上更有效的加强控原料制质量关，严格杜绝以次充好。

随着公司五大部门：企划运营部、厨政研发部、人事监管部、财务核算部、后勤保障部的成立，企业将以连锁经营的方式，面向全国开辟新的市场，我们坚信企业的明天更辉煌。大碗居全体员工随时恭候您的光临指导！

大碗居招商加盟_品牌理念

我们的经营宗旨：以诚信为根本、以服务创品牌、以质量求生存 、以管理拓发展

我们的团队口号：团队合作、诚信乐业 超越自我 共创辉煌

我们的用人标准： 有德有才、 重点使用、有德无才 培养使用、有才无德 限制使用、无德无才 坚决不用

自公司成立以来，通过十几年的实践经验用心经营。市场的变化给了我们前进的方向，行业的竞争给了我们发展的力量。运用现代科学的企业制度规范，形成了一套科学的管理体制 。重塑着我们的企业 为企业的更大发展奠定了坚实的基础 我们凭借着品牌的号召力以及拥有的技术、服务、菜品的优势积极开拓市场、丰富品牌 、延伸品牌的生命力 并运用灵活多样的促销活动使公司的经营业绩稳定上升 成为北京餐饮业一支劲旅

以质量管理为切入点、规范标准提高管理层次：

公司将东安门店、东四店纳入首批细化管理的重点直营店。经过努力我们完成了公司给予的各项任务指标，同时我们建立了 一套关于细化标准管理的体系。通过深入细致的贯彻教育，企业员工统一思想，转变观念，树立质量意识，克服困难，规范操作程序得到领导的好评。达到了公司的质量要求员工的质量思想和质量意识有明显的提高。

为了整体质量管理水平能够起到示范和他带头作用，我们联合各部门负责人商讨修订了《直营店主管管理指导手册》充实了公司服务内容，规范了操作程序，细化了各岗位工作职责，从多角度提高我们的管理水平，以市场为向导我们前进不停。

初步建立了相对较完整的管理及绩效考核程序：

2008年底，我们正式启动管理公司模式。 开始实行全面的统一预算、监督、指导管理，经过半年的运行和团队努力已经形成了一套预算管理体系。其中覆盖了经营类、人工成本类和资产类预算。在管理上形成各店主管领导负责制，各店绩效奖金制，有效地促进各店、各部门工作认真负责，有效地控制各处生产成本的浪费现象。保证了公司各项预算指标的完成。

大碗居招商加盟_加盟优势

大碗居餐饮有限公司由资深饮食专业团队亲自管理，为加盟者提供严谨的管理模式和服务理念，为客人提供满意的餐食服务，为投资者提供更有力的经营保障。大碗居餐饮有限公司不仅保持了京菜的原汁原味，而且能够结合当地的口味大碗居加盟，做出更加适合当地人口味的菜品。

大碗居餐饮有限公司总部将不断地研发并推出新的口味和菜品，让客人能够不断地品尝到最好的精美饮食。我们在了解其他餐厅的基础上，取长补短，博采众长，做出更好的菜品。我们有专业的菜品研发团队，他们的主要职责是不断改进口味，研制出最好的味道。总部的菜品研发部 部长 、行政总厨、厨师长都曾经任职或进修过京城名店。如：全聚德、北京饭店、长城饭店 、新桥宾馆 、哈德门等知名企业，具有丰富的管理经验和培训技巧。

我们通过了解更好的餐厅，经常去各地考察、品尝，找出他们最美味的菜品，在此基础上开发出更好的味道。其他餐厅厨师长的主要工作是为客人做菜，所以他们的口味不会有变化发展，而我们的研发人员会随时考察这些餐厅，而且还会去更好的餐厅学习更好的技术。

总部会为加盟店提供重要的原材料、拌料、佐料、及必备品，所以加盟者不用担心厨师长的更换会影响餐厅的口味。而且根据我们的经验往往会遇到店主和厨师长以及厨师长和前厅部门产生纠纷的困扰，为了避免这种情况的发生，我们会根据自己的经验，及时为双方进行调解，必要时给您派遣新的厨师长，以保证您的生意不会受到任何损失。只要餐厅各部门能够真正做到以诚相待，精诚合作，企业的生意也一定会蒸蒸日上，长久不衰。

大碗居 的价格适合大众消费水平，菜品的质量与知名饭店相媲美，但价格远低于他们；我们能够提供最好的厨师并且管理他们，所以大碗居的加盟者不用为管理厨师长、控制原料的质量和价格等问题担心，我们会为他们一一解决。我们以进货价格提供原材料，另外我们会定期给厨师长提供培训，让他们的厨艺日渐精进。

我们定期拜访加盟店，检查他们开业后的经营管理状况和口味。尤其当营业收入没达到预定金额，我们会派专业企划管理人员到连锁店实地调查，看是口味不够好，或是服务不到位，亦或是经营管理方面存在漏洞，我们的宗旨就是让每家加盟店都有红火的生意。

大碗居招商加盟_加盟权益

集中采购、集中全国面式宣传从而降低成本，经营获利更有保证。

获得质量稳定、可靠的菜品更新技术、企业生命力的后期强力服务保障。

享受知名品牌带来的连锁利润。

可根据连锁总部已获得的经验来选择连锁分店最佳地理位置的分析。

接受整体系统管理、培训，用已证明获得成功的经验来经营自己的餐厅。

附属知名品牌下，受益于其整体广告所带来的客源和市场潜力。

现成的装修样板店、整体店面、内部设计、可使项目快速起动，而且即可盈利。

可得到持续不断的菜品翻新、加强管理、经营定位等技术支持和服务。

自己当老板但又不孤军奋战，有大品牌、总部团队做后盾，可尽享成功的喜悦，而低风险经营。

大碗居招商加盟_加盟支持

1 允许使用本公司/餐厅商标和名称 2 室内设计和装修建议监督

3 前厅桌椅摆放整体设计

4 桌椅样式设计、选购建议

5 厨房整体布局设计 （各部门等 上、下水、电路等等）

6 协助采购厨房设备，厨房用具,前厅设备

7 评估肉类、调料 、原料、等供应商质量、价位等

8 厂价提供炉灶和烟罩等设备

9 提供菜单和菜单设计、印刷

10 提供厨师长，厨师以及培训

11 策划开业活动、对外宣传策划等

12 提供重要的调料（自制）

13 提供重要原料

14 开发接合当地口味的菜品

15 管理厨房长和厨师

16 前期广告策划方案

17 经营后援服务

18 开业前的一切策划、培训、设计、定位等，开业后定期回访，以保证加盟店的销售额 额外服务：

1 协助采购老北京传统图片

2 协助制作菜品展示照片

3 协助选择老北京装饰品

4 协助采购京城手工艺品

大碗居招商加盟_加盟条件

1 . 具有较强的进取精神，有一定的经营背景和经验，对企业管理具有基本概念。

2 . 对大碗居的经营理念高度认同，对大碗居菜品有基本认知。

3 . 高度认同大碗居的管理理念，并能给予积极的支持与配合。

4 . 具备一定的资金实力，资金取得合法大碗居加盟，有良好的资金信用。

大碗居招商加盟_加盟流程

加盟者经由与总部的面谈与沟通，通过新辣道的审核合格后，双方共同签订《特许加盟合同》，合同期限为5年，原则上合同期满后，双方再行续约。通常在开店址确认后，签约至开业的时间一般为3个月。

大碗居招商加盟_加盟利润分析

一）大碗居加盟店投资回报分析

二）大碗居加盟店单店准备金（以600平米标准店计）