王华峰肉夹馍隶属于西安万盛餐饮管理有限公司，以系统化、标准化、规范化、连锁化发展经营为核心，以“锐意进取、不断创新”为经营策略，以“顾客至尊、品质为先”为经营宗旨。

王华峰肉夹馍公司简介：

西安万盛餐饮管理有限公司旗下品牌“王华峰肉夹馍”由王华峰先生于2003年创建于西部大开发的桥头堡、陕西的东大门--古城潼关，王华峰肉夹馍秉承了老潼关肉夹馍的“焦黄酥脆、肥而不腻、瘦而不柴”等特点，同时结合现代制作工艺，才有了今天的王华峰肉夹馍，并于2006年成功注册王华峰肉夹馍商标品牌。详细资料

王华峰肉夹馍品牌介绍：

2007年，“王华峰肉夹馍”在西安电视台“食娱天下”栏目被认定为“2007特色推荐小吃”，同年被中国产品质量监督协会授予“重质量守信用先进单位”称号；2007年西安电视二台 “大嘴咥西安”对我店进行了专访，并特意介绍了老潼关肉夹馍和鸭片汤的历史渊源；2010年，被评为“消费放心示范单位”2011年，王华峰肉夹馍成功注册为陕西著名商标；2012年荣获“陕西省消费者最具影响力品牌”等。王华峰肉夹馍美味小吃，特色肉夹馍，适应现代消费者关心饮食安全，讲究营养，追求健康，提高生活质量与消费水平的要求，规范、净化餐饮环境，使更能满足现代人们的餐饮需求。

王华峰肉夹馍企业文化：

我们的使命：让更多的人品尝到用心做出的健康、独特美食。

我们的目标：打造中国最正宗的潼关肉夹馍。

我们的理念：用良心体现使命。

我们的宗旨：视员工为财富、视品质为生命、视顾客为上帝，用最真诚的心去做每一件事。

王华峰肉夹馍发展战略：

1、特色经营与品牌战略

没有特色就难以形成自己的优势和品牌。特色和品牌不能靠自封，必须是在市场竞争的环境中具有突出的表现和经受长期的考验，取得市场和消费者的认可，并具有较高的创新和创利能力。特色，是拥有不同于他人或优于他人的产品和服务，是企业在市场竞争中赖以生存和发展的重要条件。没有特色的餐馆，生意是红火不起来的；老是学着别人的样子走路，必定要落伍，甚至被淘汰。

2、加强管理，降低成本，提高竞争力

科学、严格、有序的管理，苦练内功，历来是企业在市场竞争中取胜的必备条件。一个企业内部管理松散软弱，杂乱无章，指挥失灵，运作脱节，是不可能在商战中打胜仗的。加强财务管理、降低成本，是加强餐饮企业管理的出发点和归宿，也就是人们常说的向管理要效益。降低成本，必须在保证产品和服务质量的前提下进行。就是说，降低成本要靠先进的管理理念、管理模式和管理方法，而决不能用偷工减料、以次充好、降低质量、降低水平的方法去获得。这就必须走科学管理之路。

3、绿色餐饮与可持续发展战略

适应现代消费者关心饮食安全，讲究营养，追求健康，提高生活质量与消费水平的要求，规范、净化餐饮环境，使王华锋肉夹馍更能满足现代人们的餐饮需求；同时，认真重视和加强原材料和成品的采购，厨房的设施和卫生条件王华峰肉夹馍加盟，烹调制作的方法，油烟和污水、泔水的排放，菜点的品质卫生和科学营养，用餐的环境，用餐的器具，用餐的方式以及服务质量等各个方面的工作，让广大消费者放心用餐，推广餐饮绿色消费，提倡适量点菜、健康消费，杜绝浪费。

4、提升文化品位，增加文化附加值

人们对物质的需求是有限的，对文化的需求是无限的。提高饮食文化品位，已成为餐饮市场竞争的一个重要领域，—种重要趋势。它贯穿于餐饮企业经营和食事活动的全过程，体现在各个方面、各个环节之中。一般说来，食文化主要有菜文化、餐厅文化、服务文化、营销文化等。菜文化是最具民族特色和区域特色，最有食文化韵味的一种民族文化，人们通过小吃可以领略中国传统的民间饮食的古朴淳厚的中华文化底蕴。餐厅文化是一种环境文化，餐厅的装饰、布置、风格、情调，都会给客人留下深刻印象，而且是第一印象。服务文化是—种形象文化——人的形象文化，服务员是代表企业为客人服务的“大使”，她们的装束打扮、服务动作、神态气质，都反映企业的形象。营销文化是一种企业文化，它体现企业的经营理念、宗旨、特点以及营销策略、方式等等，是企业包装和推销自己、赢得市场的重要手段。

5、加强电子信息化建设

在当今信息交流依托网络快速传递的背景下，企业的业务发展和内部管理均应依托电子信息化平台，以信息化建设拉动企业整体发展。将电子信息化作为企业竞争力之优势王华峰肉夹馍加盟，充分提现现代餐饮企业的“高起点、规范化”的要求。

王华峰肉夹馍工具选择：

1、木炭和煤炭炉子：这两种炉子最大的优点就是火旺！但是缺点就是太脏了，木炭飞灰、煤炭乌黑！成本和燃气的差不多了

2、蜂窝煤炉子：传统意义上的炉子都是泥糊的或者用化工桶做的，以前蜂窝煤挺便宜的，几乎家家都用蜂窝煤，而燃气又相对要贵，所以几乎所有炉子都是蜂窝煤的。优点就是成本低、温度稳定、而且相对于木炭和煤炭来说更干净卫生，火力也更持久更好控制。缺点就是现在人工越来越贵一个蜂窝煤也得四毛多了，每天成本优势也不再那么明显，毕竟现在每月省下一百元但是每天早上要早起四十分钟一个月就是20个小时！还不算家里要堆一两千个蜂窝煤脏兮兮的。

3、燃气炉子：燃气炉子分为老式的和新式的。老潼关肉夹馍培训认为老式炉子太过费气而且因为炉灶燃烧不充分有股煤气味！新式炉子现在都采用的红外线节能炉灶，优点是燃烧充分节能省气无异味！干净卫生还操作简单。加上现在煤球涨价所以价格缺陷也不是太明显了。加上又不是一直烧着所以如果每天只做一二百个成本还没有煤球的高！现在的红外线燃气炉每小时开最大火也就是2.5元左右！所以这也是我们主推的一款炉子！缺点就是炉子炉灶因为在炉子里面天天烤，所以一般也就用一两年左右！

4、电炉子：电饼铛和电烤箱都可以做，优点是卫生便捷，入手简单！缺点就是局限性大而且做到一定程度后无法提高。

打造中国最正宗的肉夹馍，让每一位顾客都感受到肉夹馍带来的味蕾体验。