冒菜是成都的特色小吃，如果到现在你还是认为冒菜是一个菜，那就out啦，它只是一种做法而已。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。

冒菜怎么做好吃呢？菜油炼熟，加入火锅底料、干辣椒、花椒、豆瓣、茴香、八角、白糖，用小火翻炒至油变红，加料酒和白水（或者高汤），熬10分钟后加入各种菜（常用的那些配菜：土豆片，藕片，花菜，粉丝，米豆腐，海带，豆芽菜，莴笋片木耳、空心菜、血旺，毛肚、翅尖、鹅肠,火腿肠,午餐肉等,再放入油底料红油,鸡精,味精,盐,葱花,蒜蓉,香油和匀即成! 吃冒菜一般是一份一份的叫广福记冒菜加盟费多少，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种广福记冒菜加盟费多少，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等。在店里吃冒菜，其香味和口感都比自己在家做要好很多，毕竟人家开店的才是专业的。于是冒菜加盟生意火爆起来，无论走到哪儿，只要有四川人的地方都能看到一家冒菜店。

既然冒菜加盟开店这么火热，那么开一家冒菜店需要多少钱呢。拿一个比较简单的冒菜品牌来说，广福记冒菜加盟费用为11800元终生加盟，承诺加盟后不收任何管理费，品牌保证金3000元，合约期满将如数退还，并且在成都三环内开店奖励10000元的物料或折现，这只是项目的费用，开店还要有合适的场地、设备、人工，这些都是大头，照现在的物价，想要开一家冒菜加盟店至少得准备10万以上才能着手。但是冒菜加盟的利润也是很可观的，最长半年就可以回本盈利了。吃得苦中苦，方为人上人，只要用心学习，听从总部指导，冒菜加盟一定会带你走上人生巅峰。