辣椒炒肉简介

辣椒炒肉，湖南招牌菜，很香很下饭，是长沙同新餐饮管理有限公司旗下品牌，该公司专注辣椒炒肉20年，只为一份做更好的辣椒肉。90年代末，年轻的费良慧在父亲的推荐下，到衡阳的一家饭店做厨师，就凭着一手所有人都叫好的辣椒炒肉，成为了饭店里仅次于厨师长的主厨。不久之后，辣椒炒肉成为了这家饭店的又一道招牌菜品，许多食客点名要吃费良慧做的辣椒炒肉，这道菜在菜单上也被改成了——辣椒炒肉。

目前之止辣椒炒肉拥有28家直营门店，门店分布于湖南长沙、衡阳、株洲、湘潭、郴州、耒阳、永州等地；经营总面积过万平米，团队过千人，辣椒炒肉年销量真正突破100万份，专注辣椒炒肉就是费大厨！在主要食材的选择上，就必须是真正的土猪前腿肉，肥瘦比例好辣椒炒肉加盟店，辣椒也必须是两天内采摘的新鲜辣椒。每片肉的薄厚都要均匀，提高/增加翻炒过后不会太碎，费大厨做的辣椒炒肉，加入了制造/精制高汤，连辣椒都充满了浓浓的肉香，所以这份味道是真正的与众不同！

在消费者追求健康饮食理念的今天，费良慧本着对品牌负责、对消费者负责的想法，从食材入手，进一步提升菜品品质。为此，费良慧跑遍了宁乡县、湘阴县两个湖南土猪主产区辣椒炒肉加盟店，找到了一位能和猪同吃同住的养猪专业户，关键的是——他家的猪从来没有喂过饲料，和小时候父亲做辣椒炒肉选的肉，基本一模一样。在费良慧看来，食材的质量直接决定着菜品的口味，好的食材才能做出好的味道。辣椒炒肉，只选用杂粮喂养300天的宁乡土猪前腿肉，6小时内送达店面，提高/增加肉质鲜美，烹饪出的辣椒炒肉才更有肉香、更可口下饭。