说起重庆火锅品牌，可能更多的人知道小天鹅火锅，还有朝天门火锅，现在有上百名身着传统服装的男女在重庆解放碑日月光中心，较为仪式感的过程通过3号的火锅揭幕仪式，让更多人了解到重庆的火锅鼻祖——白乐天。

上午10点，解放碑较场口日月光中心广场所举办的“火锅始祖白乐天铜像揭幕仪式”以白乐天的品牌形象宣传片正式拉开了序幕白乐天加盟，紧接着重庆著名的沙画大师宣合老师带来了精彩的沙画表演。

宣合老师手中挥舞的细沙，为我们展示了精妙绝伦的三副画面：从“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”道出的情谊比酒还要醇浓，却似火锅的热情，到民国十年，也就是1921年，在中国重庆的渝中半岛、在连接上下半城的交通枢纽较场坝，诞生了重庆第一家火锅，它的名字叫“白乐天”，让现场每一位观众享受着跃然于屏幕的视觉盛宴，更让我们看到了白乐天不一样的风采，了解重庆第一家火锅白乐天的历史。

传统民乐作为中华传统文化的重要组成部门，一直以来深受各界人士的爱戴和推崇。白乐天创新的把这样一种体现了传统文化精髓的艺术表现形式融入了最具重庆地方餐饮文化代表的火锅场景中，打造出了一种完全区别固有火锅场所喧闹、嘈杂的就餐氛围，让大家在大快朵颐的时候还能够体验到民乐带来的听觉享受，而民乐的演奏也恰如其分的把我们与嘈杂的环境完全隔离出了，剩下的就是一桌美食，一席友人，一曲水流觞。

一动一静给现场的观众带来了视觉和听觉带来了深刻的冲击，也充分感受到了白乐天在火锅文化中运用和传承传统文化的决心和愿景。

“今天火锅始祖铜像揭幕并落成白乐天较场坝营业所，标志着重庆火锅历史文化有了新的内含，对丰富母城记忆和城市文化复兴有着非常重要的意义，对重庆火锅产业的可持续发展增添强大的文化推动力!祝福重庆火锅!”

此时白乐天加盟，大屏幕上火锅始祖白乐天的沙画像也完成了。紧接着全场屏住呼吸等待最神圣时刻的到来。“三、二、一!”随着主持人的倒计时，涂经平先生、陆永军先生、王人庆先生、梁明玉女士以及白乐天恢复重建顾问团团长余勇先生的共同揭开了火锅始祖白乐天的神秘面纱!火锅始祖正式亮相!

火锅始祖白乐天创造性的发明了半油半水的牛油麻辣汤底，将毛肚作为招牌菜，在较场坝开创了重庆第一家火锅，白乐天毛肚火锅馆。毛肚火锅的发明，成就了一个影响世界的火锅产业!为全球数以十亿计的火锅迷提供来自火锅之都的极致美味体验。

活动最后，8名专业挑夫喊着号子，白乐天堂倌敲锣鸣示“火锅始祖白乐天来咯!”，百名火锅发烧友一路跟随，浩浩荡荡的队伍一同护送火锅始祖回到重庆第一家火锅发源地——白乐天较场口营业所。

论时光怎样流逝，就让我们定格在2020年11月3日，这历史性的一天!我们也都将以无比崇敬的心情，去追忆和怀念为我们这座城市带来巨大荣光的火锅始祖——白乐天。