河南酸菜鱼加盟

今天，为什么要重点打卡“鱼小喵”酸菜鱼呢?因为自打和朋友去了一次之后，我就再也忘不掉了。今天打卡的这家店，坐标是北京亦庄上海沙龙店，店面很好找，位于肯德基旁边。因为平时吃的次数比较多，所以我就点了他们家的招牌：青花椒酸菜鱼。其实啊，他们家每一种酸菜鱼都比较好吃。鱼小喵，一家吃不腻的网红酸菜鱼店接下来，重点讲讲青花椒酸菜鱼。他们家的鱼总共两种大小，分别是大份和小份，大份套餐56元，小份33元。套餐里面有两款配菜，主食馒头和米饭免费吃。因为我是一个人，所以就点了小份。这款特点是：鱼片无骨少刺，特别是青花椒，味道特别鲜麻，吃着很嗨。另外，酸菜也比较地道，他们的服务员说，是来自四川的老坛酸菜，发酵300天，所以才会这么好吃。

酸菜鱼进入连锁化赛道，凭百平小店日流水轻松破万，鱼小喵餐饮品牌的连锁化道路，到底能为餐饮品牌带来了怎样的优势呢?

1、规模化之下的成本优势

近年来，餐饮市场竞争不断加剧，餐饮企业普遍深受高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利“三高一低”问题的困扰。

在人工成本高、原材料价格高、租金高的“三高”背景下。鱼小喵餐饮品牌的连锁化，除了显而易见的规模化、集采、采购成本优势外，大牌餐饮在各类商场中取得的租金成本优势也不容小觑。对于这些餐饮品牌来说，品牌规模与口碑影响力便是成本议价的话语权。

（2）是这份酸菜鱼的特色“鱼小喵”率先提出酸菜鱼快餐概念，并已研发出的酸菜鱼单品。5分钟出餐的酸菜鱼，成为上班族的日常选择，在繁忙的工作之外，酸菜鱼快餐无疑成为一道美味的调味剂，为一天增加满满的正能量。专注单品，鱼小喵只为一份品质酸菜鱼（3）多口味是这份酸菜鱼专注的呈现鱼小喵专注单品，研发出多口味的酸菜鱼，“酸、麻、辣、鲜”，其中又可细分出青花椒、老坛、公举番茄、经典香辣、鸿运剁椒等口味，满足不同消费者的口味需求，同时持续不断的新口味推出也为品牌提供源源不断的动力，为消费者提供更多的生活滋味。

2月25日，美团点评&美团点评餐饮学院发布了《2020酸菜鱼市场发展报告》，对当前我国餐饮业较为火爆的酸菜鱼品类，进行了全面分析。美团点评餐饮学院2020酸菜鱼市场发展报告出炉，鱼小喵榜上有名！报告指出，目前全国酸菜鱼门店数量达到3万家，在全国各级别城市中增长率都超过了，实现了翻倍式增长，酸菜鱼整个产业仍处于快速爆发期。值得一提的是，以“鱼小喵”酸菜鱼为代表的快餐化品牌的加入，让酸菜鱼品类的发展得到了加速腾飞。

2、标准化背景下的渠道优势

“餐饮业的下半场竞争来自供应链”，对于规模化的连锁品牌来说，打造与完善供应链是品牌实现标准化的基础，也是品牌获得优势渠道与资源的途径。

“鱼小喵”下饭酸菜鱼，就很好建立起了完善的供应链系统。从采购、研发、生产、仓储、物流、配送等方面，不仅建立了科学的管理体系，还在全国建立了五大仓上百小仓。全国分仓的建立，除了缩短了配送时间，还保障了全国各终端门店的后端配送。考验一个餐饮品牌实力是否强大，能否长远发展，供应链是一个不可或缺的要素。

门店走的是单品爆款小店形式，它的标准店面积仅为80~㎡，8人左右即可经营一家门店；餐单设置精简化，主要包含了6款口味酸菜鱼。份量也做了调整，2-3人大份制套餐、1个人都可以享用的小份制。30秒点餐、5分钟出餐，餐厅因此也提高了翻台率和坪效；在酸菜鱼细分市场里挖掘出自己的模式，“鱼小喵”下饭酸菜鱼推出的小份制、快餐时尚化形式满足了如今城市快节奏的消费需求河南酸菜鱼加盟，让都市人在繁忙生活中也能享受到酸菜鱼的美味。

据我国统计数据显示，2020年，我国餐饮业收入突破4.2万亿元；另据美团点评和我国连锁经营协会预测，到2020年，我国餐饮业规模将达到6.28万亿元。如此看，极具吸引力的餐饮业正成为创业者争相捧的“香饽饽”，但是光鲜的背后同样有着餐饮创业者的艰辛和困惑。一面是广阔的餐饮市场空间，一面是消费者对餐饮服务的需求逐渐增多，人们对于便捷性、个性化、品牌文化以及对餐饮精细化、门店运营能力的要求也越来越高。作为个体的创业者又如何达到高要求，在餐饮行业中分得一杯羹呢？这同时也是餐饮加盟品牌所需重点解决的一个问题，亟待逐步在经营管理、品牌建设、店铺设计、模式创新、现代供应链等环节进行全方位提升。

3、品牌影响力支撑的营销优势

在自媒体与社交网络时代，当品牌达到一定知名度，用户的自发传播便让品牌拥有了营销的“先天优势”。在新店开业时，因规模化形成的品牌影响力便是店面吸引消费的不二法宝。

同时，由于是连锁化品牌，更有实力也更有可能进行大力度的品牌广告宣传。“鱼小喵”酸菜鱼品牌，其品牌广告就曾多次登入黄金档，并且还登上时代广场大屏，让品牌得到了全面宣传，其品牌影响力也得到了全面提升。

就像一碗老坛酸菜鱼，品尝后余味悠长，不太辣，也不麻，没那么多精，也不费事儿，一辈子都吃不腻的那种河南酸菜鱼加盟，才能一辈子珍藏。我想，我们会遇到很多的事情，没有些经历，怎么可能有完美的结局。毕竟人生那么长，没有点波折倒是显得苍白无力，容易变成不牢靠的墙，不想被风吹垮，相互适应及磨合。慢慢地，互相了解地方的较高处和较低处，终可能就像这碗仔姜酸菜鱼吧，辣口不辣心，回味的时候，我们都很有感觉。

作为一家火爆的酸菜鱼网红店，“鱼小喵下饭酸菜鱼”一直是人们关注的焦点，这不小编就找到了一位资深吃货的评价，让我们了解一下缘何这份酸菜鱼如此有魅力！“我是一个超级吃货，走到哪里，一件事就是吃吃吃！作为东道主，我一定要给大家推荐北京本地很好吃的餐厅！那就是这两年在北京比较火的酸菜鱼品牌——鱼小喵下饭酸菜鱼。

总体而言，品牌化、连锁化，将是我国餐饮未来的主要趋势。在这个过程中，更多餐饮创业者的目光应将从单店运营转向品牌经营与规模化发展。当然，对于想开一家酸菜鱼门店的创业者而言，自创品牌的难度可想而知，倒不如选择合作一个成熟的品牌，借品牌势能更有助于开店成功。

巴沙鱼自带的快餐属性，很好的解决了酸菜鱼快餐主食材的规模化和标准化生产的难题，为酸菜鱼连锁餐饮迅速扩张、复制开店、出品标准化提供了良好的契机。鱼小喵创始人魏总出席中越巴沙鱼峰会，实现品牌与巴沙鱼共赢其中，作为酸菜鱼快餐品类的开拓者，“鱼小喵”酸菜鱼就在巴沙鱼的赋能下，凭借“小份制、快餐化”的创新模式迅速布局全国356个城市，成为酸菜鱼品类中门店较多的品牌，以一个品牌之力推动了酸菜鱼快餐品类的崛起，成为我国餐饮界的一条传奇“战鱼”。

美团点评餐饮学院2020酸菜鱼市场发展报告出炉，鱼小喵榜上有名！06，酸菜鱼品类超越黄焖鸡，移动端快餐搜索霸占鳌头随着酸菜鱼市场的爆发式发展，酸菜鱼在移动端的搜索次数也随之增长。酸菜鱼品类移动端搜索次数在2020年已超过黄焖鸡，并远高于同为川菜单品的水煮鱼。酸菜鱼全国性品牌的搜索次数要高于区域市场品牌。太二酸菜鱼、鱼小喵作为全国性品牌代表，其品牌搜索次数也随市场发展呈爆发式增长态势。其中，“鱼小喵”酸菜鱼快餐品牌在移动端搜索次数，也超越了正餐酸菜鱼品牌。

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