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生煎包早叫“生煎馒头”，在上海拥有悠久的历史。初的生煎包个头也比较小，随着人们不断的改善，从初的一两四个生煎包，变成了现在一两一个生煎包，而且里面的馅也变得新鲜多汁。1986弄堂生煎小吃具有皮薄、个大、汁浓、肉香等特色，因为是顺应消费者需求而产生的，所以1986弄堂生煎小吃也越来越受消费者的喜欢。

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生煎又称生煎馒头，是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，广受国人喜爱，材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎的专营店，馅心花色也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种。