本文始发于2020年，因改动更新，原文已删除。）

这次见向东，他正在忙着撤在天津的最后一家餐饮店。

趁他还没有开始拆铺工作（商场要求闭店之后才能开始拆除铺位），我约他在商场的一家咖啡店坐坐。

三家店，两年时间，大概赔了150万。

为什么一个在北京如此叫卖的餐饮品牌，换到隔壁大城市就不行了呢。其实仔细分析，还是能有很多可以值得我们深思借鉴之处。

150万，对于很多普通人来说，这早就足以让家庭走到破产的边缘。向东，此刻并没有表现出过多的痛苦。

-还是有必要先说说向东的背景-

向东的父亲90年代初从山东老家到北京打工，当时农村人出来的他，家境贫困。来到了北京一家家具厂，最初只求得能吃得饱饭。他的父亲心灵手巧，很快学到了很多东西，并受到了香港老板的赏识，做到厂长。再后来，老板因为家里有其他事情，就把厂子无偿转给了向东的父亲。但是由于缺乏销售经验，很快厂子就出现了经营不善，向东父亲赔光了所有积蓄，还欠下了几十万元债务。

没有办法，为了生活和一家老小，向东爸爸再次去到别的家具厂打工，生活、还债。

当积累了一定的销售经验之后，向东爸爸决定东山再起，自己从小作坊开始做起来。那个时候的北京，酒吧开始兴起了。一个机会，一个开酒吧的老板给了向东父亲几十万的订单，但是那是一个经商混乱的年代。客户经常都是打架打出来的。

向东的父亲的这个订单受到了来自竞争者的威胁。向东父亲为了这个订单，找到了竞争者的家里，并放下狠话，这个订单你要是跟我抢我就打死你，我一家老小都指望着这个订单活着呢。最终还是拿下了这个订单。

当时这个订单的客户因为现金流有问题，只是给当时家里的红木家具抵给了向东父亲，向东父亲接受了。后来这个顾客生意做的风生水起，向东父亲也拿到了很多大单餐饮加盟故事，每单的利润都能有大几十万元，那是在90年代。

后来家里的大客户主要是餐饮连锁商家，父亲也接触了很多做的不错的餐饮老板，17年，父亲联合了两位正在做餐饮的朋友，在天津选址做了三家餐饮加盟店。

-家里餐饮店出问题，辞职做餐饮-

我说，你的家里没有让你接班的意思吗。向东说，当然是提过。但是他毕业之后还是想自己上班赚钱，2010年毕业，在上海工作了2年，后面由于家里生意在北京，他从上海离开，在北京找了一份工作做了5年。

他说他挺喜欢北京那份工作，是这个公司比较老的员工了，公司这几年发展的还不错，他的工作也是相对比较轻松。直到他们家投资的这个餐饮店出现三个合伙人分家的情况，父亲跟他说，去做餐饮吧。

因为他家里主要是做餐饮的桌椅和布艺，我尝试了问了一下他们大概有多少大客户，营业额是不是一年能到千万。他说营业额差不多就是每年千万左右，随后他还用一只手摆弄说着这个咖啡厅的一个椅子，成本多少钱，利润有多少。

我说一年几百万的利润，你穿的也太普通了。他说，我们家也是从穷过来的，父亲也一直是非常朴素的人。吃饭也是有咸菜的，去年才换了一辆好点的汽车。

谈话中他的父亲给他打来电话，他的父亲刚谈完北京的一个客户，现在开车过来。我估计晚上也是要参加到拆铺工作中。

我说，你现在这3家店就算都关完了。你回老家也还是继续做餐饮这块，现在你也是积累了很多经验，就拿你现在这家店说，你自己发现你之前做的有哪些不足的地方吗。

我继续说，你们开店之前餐饮加盟故事，不管租金多少，你们肯定是有一个营业额的基本测算，才能保证盈利的。他说他们是根据北京某个商圈人流量的三分之一估算的这家店的营业额，大概是能做到5千每天。我说你现在知道这周边的写字楼有多少人吗，他说他不知道。

他说他知道这家店选址上出了很大问题，如果当时选址能落位在负一层餐饮层。那现在应该不会出现月营收亏损的情况。还有前期出现合伙上的很多问题，导致后面心气也受到比较大的影响。

人员安排上，可能是考虑老家的人比较好用。但实际上，老家亲戚在工作上比较难管理，怎么都要照顾一下情面。所以执行力比较差劲，后面就越做越皮，到最后发传单都不愿意有人发了，导致推广力度也跟不上。

......

我们聊着聊着就8点半过了，向东陆续也接到了父亲的媳妇的和家里工人的电话，他们今天晚上开工之前要在这里用餐。向东一直在滑动着手机，估计是要点一份外卖了。

-爆料总结，下期团长开讲这家店失败的原因-

这是一个加盟的品牌店失败的案例，赔了钱，我们也得聊聊他为什么失败。

下期咱们聊点干货。 本文始发于2020年，因改动更新，原文已删除。）

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陆续的接触了很多的品牌，也帮助商家从营销规划、设计、策划、落地执行等方面做了方案和提升。

餐饮的品牌比较多，也陆续在接触新消费，零售等品牌。

这个公号打算复盘、分享自己和合作品牌的操盘记录，多多学习、拆解行业大佬品牌制造故事。

领读一些关于品牌、商业、营销、投资的经典书籍，也闲聊一些那些扯淡不靠谱的事情。

说说品牌加盟的大火坑，赚点品牌加盟的良心钱，寻些性价比高的可行性投资项目。

总之，还是想更多的做些品牌，有机会让我们一起打造自己的万家店面，创造让大家喜欢消费的品牌，来一把商业世界的星星之火。

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------------------------------------------我刚刚捋了一下，这几年一共提供过服务的商家100余家，当然啊，有大活也有小活。

餐饮市场很大，当然也想接触更多的新消费，新零售，毕竟我们处在一个超级大的消费环境里。

前景很好，欢迎来聊。