现在各行各业的加盟店越来越多，很多情况下加盟要比自己两眼一抹黑直接开一家店省事很多。粥铺属于餐饮行业了，所以回答这个问题，我们就先从行业的共性来讲一讲，开一家餐饮店需要注意什么，然后反推加盟粥铺需要注意什么。

一般情况下，开一家餐饮店需要注意以下几点：

1、店铺的选址

餐饮店需要选择人流量大、有众多消费人群的地方。市中心、小区周边、办公楼周边都是不错的选择。

其中，如果选择在小区周边，则需要额外注意，出于环保考虑，城管和环保部门不允许餐饮店开在居民楼下，如果开在周边，安装的烟道需要高过居民楼。所以最好选择一个开发商设计的店面，可以省掉很多麻烦。

2、交通问题

来吃饭的人可以通过什么样的交通方式抵达，周边是否有公交站或地铁站。对于开车的客人来说附近是否有停车场。一些不确定吃什么的客人在抵达本店前是否会被其他餐饮店所吸引。

3、客流问题

客源的多少决定了一家饭店的收益，客源分流动和固定两类。流动客源是指通过各种交通工具能够到达的人群。固定客源则是写字楼和附近居民。所以归根结底，客流问题是店铺选址问题的分支。那么一个离写字楼和居民区都近的店铺就是一个可以很大程度上解决客流问题的好位置。

4、店面设计布置

可以根据自己的设想来设计，但是餐饮店一定要注重能给人一种干净、整洁的感觉。

开店之后也要注重店内的卫生状况，才会有人愿意来吃。

5、店内菜色的水平

再多的外部条件，都比不上真正可口的饭菜。只有把食物做好，才能为自己留住客人。这里，厨师的水平就显得格外重要。

6、服务态度

不论顾客是在店内食用，还是点外卖。一个好的服务态度绝对会让人对这家店生不起讨厌的情绪。

说完了开餐饮店的基本原则，下面再细说一下加盟一个连锁品牌应该特别注意的问题：

一是这个品牌本身如何。比如食物是否好吃、是否拥有品牌效应、之前是否出过什么不好的新闻等。

二是这个品牌可以给你带来什么帮助。这里就可以参考上面所总结的开一家餐饮店需要注意什么，六点之中这个品牌可以帮助自己解决几个。

题主所提到的嘉和一品和宏状元我个人都不是十分推荐。

嘉禾一品的总部在北京，在北京已经开了一百多家连锁餐厅，可以说他在北京是一个很成功的连锁餐饮公司。但毕竟我们国家太大了，每个地方的人口味差距较大。一家目前只在北京成功的连锁品牌，无法判断他在其他地区是否依旧会博得人们的喜爱。

宏状元餐饮成立于1992年，2008年被快乐蜂集团全资收购，由此可以看出宏状元是一个很优秀的餐饮品牌。但也正因如此，加盟宏状元要比加盟其他一些不那么大牌的粥铺要难很多。宏状元对于加盟人选的要求是：“申请人不一定要从事过餐饮业,但我们理想的加盟商必须具备丰富的管理经验,如果您具备餐饮服务的相关行业经验,我们将优先考虑您的申请”，也就是说，毫无经验的人很有可能会被拒之门外。

最近，上海有一个非常火的粥铺，叫三米粥铺，去吃过几次，非常不错，很短的时间内在上海很多地方都开了店，家家爆满，建议题主可以考虑一下他家。

三米粥铺，是上海食里粥仓餐饮旗下的粥类连锁品牌，在上海具有极高知名度，品牌创立到现在，已经在江浙沪开设出几十家直营店，300多家连锁店。由此可见，三米粥铺在江南地区已经受到了众多人群的喜爱。而其中上海、苏州、杭州三个城市内都容纳了来自全国各地的年轻人，也可以间接说明三米粥铺获得了全国多数年轻人的喜爱。

所以综合来看，三米粥铺有着良好的品牌效应，粥的味道也已经获得了众多人的喜爱。

其次，在加盟三米粥铺之后，总部会给予具体的店铺选址指导，店面设计全套的设计图，开店初期运营事项的指导，具体菜品的升级及指导，管理、运营进行规范的指导及调整等多方面的支持。

厨师及食品安全方面也不需要担心，因为总部会对所有原材料进行严格的把关，所有产品都会经过层层化验并留样。同时，这些原料会经过标准化的车间生产后再配送到加盟店的手中。从而保证了所有加盟店产品的统一性、安全性。自己只需经过简单的二次加工就可以给顾客食用。

同时，相较于一些大型品牌，加盟三米粥铺的预算会低一些。

加盟费仅需七万元，而且无需缴纳保证金。以20平米的店铺，纯外卖的经营方式来算，算上管理费、设备、房租、水电费、员工工资等，总投资的预算也只要12-15万。

最后，三米粥铺对加盟合作者并没有太过苛刻的要求，对过去的工作经验、学历等很多公司所看重的要素都没有硬性要求。所以只要有基础的经济条件健将一品粥加盟，并能找到合适的场地，就可以去加盟。

对于很多第一次想创业做餐饮人来说健将一品粥加盟，三米粥铺无疑是个不错的选择。