买虾时，应该买青虾还是红虾？里边大有讲究，买错是要花冤枉钱的！大家都知道现在是小龙虾大量上市的季节，所以说小龙虾的价格是非常便宜的，尤其是在夏天的时候，街边的大排档上面的小龙虾真的是非常的受欢迎，但是我们都知道大排档里边的小龙虾的价格非常的贵，而且量又少，让我们吃的时候觉得非常的不过瘾，所以说有很多的人也会自己在家里边买上一些小龙虾，自己在家里边做小龙虾，小龙虾的肉质q弹鲜美，香味扑鼻，咬上一口的话让我们觉得味蕾瞬间沦陷。

但是在买小龙虾的时候，有青虾也有红虾，其实有很多的人他们并不知道，虽然说这两种都是小龙虾，但是对于他们的区别来说还是非常大的，那么在买小龙虾的时候，我们到底应该是买青虾还是红虾呢？里边是大有讲究的，所以说在买小龙虾的时候千万不要买错了，因为买错了是要花冤枉钱的。

首先我们来说一下青虾和红虾的区别虾讲究加盟，那么青虾和红虾从外观上来讲的话，一个呈现的是红色，另外一个呈现的是青色，跟他们的名字相对应，另外就是虾壳，青虾的外壳是比较软和脆的，在吃的时候一剥就能剥开，红虾的虾壳比较硬是很难剥开的，所以说在吃的时候是会非常麻烦的。每一年小龙虾捕捞的时候，他们都会放大口的地笼，目的是把那些往年的老虾捕捞上来，因为新虾含有生长的空间，另外对于龙虾成熟了以后虾讲究加盟，会破坏水底的养殖结构，更会残杀弱小的小龙虾，所以说一定要把老虾捕捞出来，空出位置叫新虾自由的成长，这才是完整的产业链。

另外是他们的外形不一样，青虾整体的颜色是青色，外壳比较柔软，比较小，属于淑女类型的，那么对于红虾身体的颜色是深红色或者暗红色，外壳特别坚硬，有一双特别大的钳子，属于真正的猛士。

还有的是肉质和口感的不同。因为生长期的不同，所以青虾属于新虾，自然肉质吃起来是非常鲜嫩的，口感特别的好，红虾属于老虾，肉质和口感相对会差一点。鉴于这一点，那么红虾适合于长时间的烹饪和批量加工，所以对于外面的大排档大多数都是红虾，而青虾比较适合我们自己在家里边做着吃。同样是小龙虾，那么青虾和红虾有什么区别？不但颜色不一样，对于生长期，外形和口感都是完全不一样的。

在烹饪小龙虾之前，我们一定要把虾壳清洗干净，然后要用高温烹煮，必须等到熟透了以后才可以吃，如果小龙虾一次没有办法吃完的话，也不要存放的时间太久了，我们一定要尽快吃完，并且第2次吃之前我们也是需要热透了才可以，因为小龙虾的头里边是虾的精华所在跟虾黄差不多，不但吃起来美味而且相当的有营养，吃起来也是非常鲜美的，可以说比虾肉还要好吃，所以买小龙虾的时候，从性价比还是口感来讲的话，青虾都会要好一些，而且青虾远远比红虾干净的多，所以说在买小龙虾的时候千万不要买错了，因为买错是会花冤枉钱的。返回搜狐，查看更多