最近吃的比较清淡，今天给大家分享一道够麻够辣的香辣虾。说着都流口水了。小编买的是阿根廷红虾香辣虾，个头大虾肉多，看着非常非常的诱人。

准备食材：虾适量 、香芹一棵、洋葱、小麻花、小米椒2颗香辣虾，花椒少许，胡椒粉、香葱、生姜、酱油、盐、料酒

第一步：清洗大虾 。虾虽然好吃，但洗虾可是个费功夫的活。首先把虾用盐水浸泡十分钟。然后用剪刀剪去虾的触角还有长长的脚，然后用剪刀挑出虾脑，这里我比较喜欢用流水清洗，用流水冲虾的脑袋里面，然后用牙签轻轻戳几下，脑袋里面就洗干净了。接着用牙签开始挑虾线，从虾头部位开始数，在第三节处用牙签轻轻深入3毫米然后轻轻挑出，如果不会挑虾线的还可以在虾的背部延中线切3毫米深的口，然后将虾背彻底洗干净。这里还是建议用流水洗比较彻底。

第二步：将生姜切成姜丝，小米椒切成粒，香葱切段，香芹切段备用。

第三步：腌制大虾 盆中加入料酒、姜丝、胡椒粉将虾腌制10分钟左右。

第四步：炸土豆条。这里土豆条是提前做好放在冰箱备用的，和做薯条的方法基本上是一样的。将薯条炸好备用。

第五歩：油炸大虾将腌制好的大虾放入锅中油炸两次，复炸来的大虾特别好吃

第六步：锅中烧油 油温六成热放入姜丝，小米椒，花椒爆出香味，再倒入洋葱，香芹，翻炒一分钟，然后将大虾倒入锅中，再加入土豆条，麻花、胡椒粉，食用盐，酱油，鸡精翻炒一分钟，美味的香辣虾就可以出锅啦！