鸿毛饺子成立于1995年，1998年9月28日正式注册北京鸿毛餐饮有限公司 ，公司于1998年在国家工商行政管理局注册“鸿毛”商标，2006年该商标被认定为“北京市著名商标”。 "鸿毛饺子"餐厅的主营产品是饺子和凉菜，现有直营连锁分店36家鸿毛饺子加盟，其中含两家单店面积一千多平方米的酒楼。“鸿毛饺子”以每年新开4至8家分店的速度在稳定发展，我们的目标是在全国各大、中城市建立连锁店，为民族的饮食做出自己的贡献。

北京鸿毛餐饮有限公司，水饺知名品牌，北京市著名商标，源起于北太平庄的一对夫妻开办的饺子馆，拥有多家分店特具口味的饺子连锁店，北京市著名特色餐饮企业。

鸿毛饺子，源起于北太平庄的一对夫妻开办的饺子馆，基于对中国传统饮食文化的理解和不懈的努力，终于成就口味独到的“鸿毛饺子”。创始人之所以将饺子命名为“鸿毛饺子”是援引司马迁《史记》中的“重于泰山，轻于鸿毛”，寄托了创始人的自谦，也如明朝著名诗人御前在他《无题》中所写“名节重泰山，利欲轻鸿毛”的诗句所体现出轻利重名的传统文化精神。鸿毛饺子已由 初的三五人、几十平米的小店发展成拥有十余家分店特具口味的饺子连锁，并成为北京市著名商标。

鸿毛饺子特点：精瘦肉和馅，细作配菜，让您久吃不腻；面揉时长，皮筋道适口；配菜鲜嫩，回味悠长，唇齿留香。

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