四川特色中餐馆加盟连锁店

1准备骨头份.可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸吃，腔骨脊骨可以啃肉。2锅中烧开水焯下，是为了除去血水，捞出后在用温水洗去浮沫。3凉锅热油，下骨头翻炒，放入少许料酒和酱油白糖，炒出糖色。4把花椒桂皮生姜香叶茴香大蒜葱豆瓣酱生抽酱油。放入调料包内。

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