西安擀面皮培训班 擀面皮技术去哪学靠谱呢?来嘉诺学习正宗擀面皮技术,在这里,不管您是否从事餐饮行业,咱们师傅都是从基础教起,不区别对待学员,所学擀面皮技术一擀一面皮加盟,师傅都会无保留把配方配料传授给每位学员,擀面皮学习就来嘉诺考察,满意后再学习。
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擀面皮机废除原来的普通轴承,采用特种结构轴承,虽然增加了成本,但提高了设备的使用性能,延长了使用寿命。消除了噪音,生产时不扰邻,适合城市在楼上生产。采用进口加热元件,加热快,确保使用寿命,并保证东北、西北地区,冬雪天气照样正常生产。比其它机型每小时可节省1度电。擀面皮机洗面和不洗面均可制作,厚薄可调,不需拆机清理,靠仪表控制操作,无需用刷抹油。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。生产时,只要将面水倒入料斗内,出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度一擀一面皮加盟,可使面皮表面产生花纹、表面光亮平整等不同效果,可根据各地流行口味自由选择。擀面皮机生产全过程无废品。传统的凉皮擀面皮机在开始一段时间,面皮会不熟和两边不整齐。有时会卡机。我们的凉皮擀面皮机就不会有这些问题,因为我们采用了更先进的设备结构和更合理的零件公差,并运用了现代电子设备,是机电一体化凉皮擀面皮机。
抹上一层菜籽油,然后用铁棒,在面皮中间一压,就势两臂用力均匀地向前推擀至边缘,再向后回擀,一次擀成厚约0.33cm的薄面皮,再抹上一层菜籽油,用力将四周边沿切去,成为33cm见方的面皮片,如此反复制作,一张张摞起备用。将擀好的面皮每7张一摞,每摞蒸一屉,上笼用旺火蒸约20分钟即熟太久面皮就会不太劲道,太短面皮则不熟,取出面皮,待放凉后,一张一张分开,切成条,即成面皮。将擀面皮在擀制过程中产生的边角料收集起来,揉搓成长条,放入蒸笼中蒸20分钟出锅,即成,吃的时候切成薄片就行。(注意,每次擀面皮的时候,动作要快,注意安全,不要被。越薄越好。适可而止。砧板可用玻璃,擀面杖可以选用金属,不锈钢管好,要光滑。
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