近日，开蚝屋上海店、福州店、福清店、泉州店、长乐店等地多店同开，这意味着开蚝屋烤生蚝加盟店再添新力量，更多全国各地的消费者将享受到来自开蚝屋的美味烤生蚝！

开蚝屋烤生蚝，源自福建，2020年诞生在福建的阿土伯生蚝就是他的“前世”，还记得当年阿土伯生蚝可谓是遍地生花。经历过4年的沉淀和积累后加盟生蚝店，开蚝屋（阿土伯生蚝）整合后，于2020年重新出发，仍然受到了很多新老顾客的支持和欢迎。

开蚝屋福州王庄店，日营业额甚至可以达一万五。现在，短短10个月时间，开蚝屋不断发展壮大，全国各地开蚝屋烤生蚝加盟店已经突破40余家。

现在的烧烤市场产品都大同小异，想要成为烧烤品类中的翘楚，就要对自己的品牌有一个精准的定位，与别的品牌进行错位竞争，打出差异化。“开蚝屋烤生蚝”利用精准的定位，丰富的产品结构，在一众的烧烤品牌中脱颖而出，将差异化的竞争优势发挥到了极致。究竟是什么样的竞争优势能让一个烧烤品牌在如此短的时间内创造出烧烤加盟神话，让开蚝屋加盟店遍地开花呢？下面我们听一听开蚝屋创始人翁小姐是如何解释的。

品牌定位清晰

没有清晰的品牌定位，就容易湮没在众多的烧烤品牌里。开蚝屋是一个以烤生蚝为主打的生蚝小酒馆烧烤品牌，将受众定位在80、90后。尤其是90后，正在逐渐成为烧烤店消费的主力军。80、90后消费有个特点，那就是服务要跟得上，东西要好玩，店要新鲜有意思。开蚝屋门店以暖白相间实木桌椅为内饰，墙上有有趣的涂鸦墙，营造自然舒适的撸串吃生蚝的氛围。

进行精准的定位后，效果立竿见影，顾客对“开蚝屋烤生蚝”的品牌认知度立马得到了提升。

深挖产品让全天客满

很多烧烤店都是夏季红火，其他季节生意惨淡，而开蚝屋烤生蚝则是从一年四季都客满，这就得益于开蚝屋丰富的产品结构。

为了能满足不同顾客的需求，开蚝屋将生蚝进行单品深挖。不仅有传统的清焖生蚝和蒜香生蚝的吃法，还有刺身生蚝。并且，除了深挖生蚝的吃法之外，开蚝屋还适当地开拓了产品线，一些海鲜小菜如扇贝、花蛤等也是深受食客的喜爱。开蚝屋的翁小姐解释到：“餐饮品类细分是现在餐饮市场的大势，只做大而全的烧烤终究是没有什么特色的，会被市场和顾客所淘汰的。”虽然众口难调，但只是在烧烤上做细分，深挖生蚝多种吃法，就能给顾客新鲜体验，并且适当拓展产品线，搭配销售，这样多元化的产品可以给顾客更多的选择。

小清新风格的装修迎合年轻人

“开蚝屋”以打造温馨小酒馆为主要视觉元素，装饰以小清新风格为主基调，展现出的是一家别致、舒适的烤生蚝店的形象。

中央厨房保证口味的标准化

“开蚝屋”加盟品牌不断发展壮大加盟生蚝店，而强大的开蚝屋烤生蚝食品供应链中心则是加盟店良好的后勤保障。中央厨房负责进行区域当天的食材配送，保证烤串的品质。众所周知，品牌要想做成连锁，最重要的一点就是要保证口味的稳定性。“开蚝屋烤生蚝”的所有料汁料包都是标准化的配比，每天这里成千上万的食材从这里送出，服务于开蚝屋各大直营店和全国各地开蚝屋加盟店，稳定的供货体系，甄选的新鲜食材和严格的品质把关，为加盟商提供了店面运营和烧烤口味强有力的保证。