现在对于很多的大学生来说，能找到可靠的小本创业项目来经营其实很简单，在毕业的时候面临着创业还是求职的选择，不少人选择了创业，其实开家餐饮小店也是不错的创业选目。凉皮作为平民化的小吃，投资小、利润高、技术简单，而且门槛低，成为了很多人的优秀项目。

　　小鱼今年24岁，作为一名大学毕业一年多时间，普普通通的唐山农村女孩，却在一年中成为创业达人。她说她的店是在去年年中的时候开始营业，而一年时间里，她就卖出了六万份凉皮。那么，为什么会选择凉皮这个餐饮项目呢?这是有一定渊源的。小鱼她在以前在学样的时候就有很多同学喜欢吃凉皮，因此觉得这个生意不错。

　　最开始的时候她并没有做这个，在两年前，小鱼大学毕业后，去了一家大公司实习了一段时间，后来发现自己不合适，还是决定自主创业。做的是包子生意，赚得了一笔钱，后来因为店面要改造，包子铺生意就不做了。后来在经过一段时间的市场考察，她发现了凉皮加盟的项目，去总部了解了之后决定加盟，当然事实证明了她的想法，现在一个小小的店面如今年赚三十万。

　　最近小鱼的凉皮店虽然只有小小的几十平米，但是生意热门，人气爆棚。她不断尝试新的美食做法，为顾客带来最贴心的营养餐点，赢得一批又一批的回头客。她说目前她每天的营业额都在三千元左右，而好的时候能达到5000元。看了这个小小的故事，不知道你是否有了启发，相信如果您和她一样就梦想，通过坚持不懈的努力奋斗，相信你的创业梦想很快就可以实现。

　　通过上面的信息告诉大家，只要是您拥有一颗敢于冒险并尝试冒险的心，下一个创业唱成功的就是你。