被寒潮偷袭的长沙，天寒地冻地持续了半个多月。裹着最厚的棉袄出门，一边骂骂咧咧地抱怨不该如此寒冷，还没个男朋友暖手窝心；一边又翘首期盼下场鹅毛大雪，自己浪漫一场，就算冷也心甘。寒冬，滋补的季节。吃些狗肉暖暖身，心也自然舒坦。

俗话说：“狗肉滚三滚，神仙站不稳。”我们冒着被爱狗者背地里咒骂的危险，依旧强势地向大家推荐四个吃狗肉的好去处，我们顶着寒风去搜街走巷，偎在炭火旁闻狗肉香。想吃狗肉看这里，全天都有惊喜。早餐有狗肉粉，原汤、肉块大，还盖了个土鸡蛋。中餐有龟汁狗肉，四星级酒店的尊品享受。晚餐有狗肉火锅，狗排、狗脚、脆狗肠，当作夜宵也不错。偶尔吃一些，御寒暖身还补肾。只是狗肉属温性，易上火，不要贪吃哦！

文/刘婷 张丝雨 图/童迪

搜索方向：新民路

红宜农家饭店：吃狗肉粉，品梅子酒，尝吊锅狗肉

地址：长沙市新民路检察院旁

订餐电话：0731—88881328

营业时间：6：00—21：00（可免费停车，可刷信用卡）

红宜农家饭店，装修如名，朴实如家。双层木楼结构，4个大红灯笼高挂在屋檐下，喜气洋洋。大门两侧的对联“农家口味·爽”、“家的感觉·乐”，言简意赅，一看便知该饭店的定位和特色。

推门而入，一个方桌上架了炭火台，火红的炭火，顿时就感觉温暖了许多。细心的胡老板说：“我们夫妻俩都是下岗职工，来到长沙打拼，也是想把乡下的饭菜带给大家。这种炭火在我们老家，每户人家都有。冬天冷，顾客进门就可以烤火，暖暖身子。”

寒夜枯坐，百无聊赖。坐在炭火旁，端一杯热茶，小啜一口，边伸手烤火，寒暄两句也是温暖的。该店的桌椅、楼梯也都是木制的，每张桌子上方都悬挂着一个“梭铜钩”，它是一种烧水的挂器，以木头作实心，外面包上竹节，下面一个铁挂钩，伸缩自如。“梭铜钩”在许多土家族居民家中已经消失了，而且现在的多以铁打造，竹木的更是稀有。

红宜农家饭店的“梭铜钩”吊锅是本店一特色，吊锅狗肉更是不可错过。方桌上设一炭火，上面架一口大锅，火太大时，就可以把火锅挂在梭铜钩上，避免炖干了汤汁，烧焦了菜品。茶油吊锅狗肉，用乡里茶油炒熟，再放吊锅里炖，四周放了4个土鸡蛋，狗肉带皮、有骨，汤浓、中辣、口味重。越炖越辣越香，三个人吃得大汗淋漓，辣得吐舌头，却停不了筷子。

该店还推出了狗肉粉，每天早上6点开始，就可以吃到热气腾腾的狗肉粉，原汁狗肉汤，大块狗肉片，盖上一个土鸡蛋，味道香浓，还有补肾御寒的作用。

除了狗肉，本店还主推洞庭湖土鸭、家常味猪脚烧黄豆、石锅土家肥肠等菜肴，还有酿制的梅子酒，酸酸甜甜，味道很好。

最推荐：茶油吊锅狗肉 68元/份、洞庭湖土鸭 38元/份、茶油吊锅羊脚 68元/份

搜索方向：芙蓉北路

顺天·黄金海岸大酒店：四星级酒店里的龟汁狗肉、千丝凤尾虾

地址：长沙市芙蓉北路福城路98号

订餐电话：0731—82968398

营业时间：10：00—21：00

冲着长沙十大“福”菜之首的龟汁狗肉的诱惑，记者在刺骨的寒风里，耗费一个多小时，从岳麓区颠簸到开福区的顺天·黄金海岸大酒店。

刚到酒店时，旷总兴奋地说：“我们酒店才运来了一头梅花鹿，还是活的，带你去看看。”于是，跟随其来到厨房，看到四脚被紧绑，倒在大秤上的梅花鹿。

“怎么头顶没角，身上没花咯？”旷总问。

“是母鹿，公鹿才有角有花。鹿杀了，鹿血要不？”

“你讲相声哦？鹿血那么好的东西，肯定要撒。”

在顺天·黄金海岸大酒店，最有特色的应该是三楼走廊间的“潇湘第一酒廊”，里面陈列着各国的名酒，蓝带马爹利系列、拿破仑人马头、轩尼诗系列等。沿走廊往前走龟汁狗肉加盟，还有一个鱼虾蟹类的陈列区，罗氏虾、多宝鱼、东星斑等自在的游着。

在豪华的“温哥华”包厢里，吃到了龟汁狗肉、千丝凤尾虾、腊田鸡拼青鱼尾等菜肴。说起龟汁狗肉，少不了一个典故。传说汉高祖刘邦年轻时，常到其以宰狗为业的娘舅处“揩油”，娘舅赶不走他，十分厌恶。一次娘舅忍无可忍，便拉起了吊桥，下了逐客令。谁知刘邦并不死心，骑上一只大乌龟泅水而过。娘舅一口恶气无法出，将大乌龟杀了，扔进狗肉锅里。没想到狗肉出锅后让人口涎大流，龟汁狗肉即由此而来。狗肉呈棕红色，汤汁少，但很浓。入口烂而不腻，只是怕太补，忍痛不敢多食。

千丝凤尾虾，如肯德基的至Q虾球般，只是虾更大，蜷曲的大虾外裹上日本天妇罗浆，用油炸至金黄后挂上沙律浆，包上炸酥的土豆丝即可。强烈推荐的是外面的土豆丝，细如粉丝，但吃起来酥酥的。

最推荐：龟汁狗肉 268元/份、千丝凤尾虾 98元/份、腊田鸡拼青鱼尾 128元/份

搜索方向：德雅路

食为天花江狗肉老店：一个夏季不营业，效益也很好

地址：长沙市德雅路332号

（老湖南电视台跟国防科大东门之间的路上）

订餐电话：0731—85829977

营业时间：11：30-1：40，5：15-8：30

我们下午四点半就到了食为天，刚坐下，旁边就有三位顾客说是早点过来占位子的。不过服务员现在才开始给大堂40多个桌位摆放火锅配料和小菜。“怕等下忙不过来，先准备好。上网时发现很多顾客对我们的服务不满意，等下吃饭的时候你们就会看到，顾客一多，服务员确实也会顾东忘西的。”老板说。

食为天狗肉老店有将近15年的历史了，湘菜炒菜部分一直都是由老板娘亲自掌勺龟汁狗肉加盟，我们到的时候老板娘忙到刚刚才回家休息一会儿，想错开高峰期来得太早了也不一定就有吃的。席间，还不停地有人打电话进来预定桌位，不断有一些身着军装的附近国防科大的顾客过来，看来也是老顾客了，老板一边热情地迎上去打招呼一边装烟。

食为天的主打就是狗肉火锅，夏季是不开门营业的，即使这样效益也很不错。做花江狗肉的大厨是从贵州请来的师傅，食为天的狗肉是带皮煨的土狗，去骨，切成一片一片的；我们围坐在久违的煤火炉子旁，每份火锅送了两份小菜，一份猪血，一份红薯粉皮，还有一份味碟，用狗肉蘸着吃。砂煲狗肉之前就经过大厨炒过所以特别入味，并且有药膳成分，里面放了大蒜段，香叶，平菇。狗肉久煮后，口感会没有那么好，所以讲究趁热吃。红烧狗脚的制作方法十分复杂，脚都要经过炭火的烧烤方能制成，看上去油光发亮，但是吃起来不腻，而且口感十分细腻，比猪蹄的口感要软很多。

欧洲和中国不同，他们是不吃狗肉的，狗是人类的好朋友，不过古有“闻到狗肉香，神仙要跳墙”、“三个羊头抵不了一个狗头”之说，可知狗肉之美味，而且狗头汤喝了可以预防头痛，营养价值很高。

最推荐：狗肉火锅：88元/份（大）,68元/份中，48元/份（小） 红烧狗脚50元/份、狗头白参天麻火锅需预定200元/份、爆炒狗杂30元/份

搜索方向：劳动西路

杨眼镜平价餐饮：独家研制的白辣椒炒狗爪

地址：长沙市沿江风光带劳动西路丁字路口（0731-85115089）

长沙市天心区城南供电局右侧巷内（0731-85822574）

营业时间：24小时营业

杨眼镜的店原来是开在南门口的，后来杨眼镜看准湘江边一定会发展起来，生意人有行话说“遇水则发”嘛，到了湘江边也就沾点“水”了，更何况这么长一条江，水更是“滔滔不绝”。

那天天气很冷，店长和几位服务员还围在大门口的炭火边一边聊天一边招呼客人停车，很是敬业。我们7点到的时候顾客不是很多，到了9点反而有一些顾客进来吃夜宵了，才上桌服务员就端上一盆暖洋洋的炭火，才解了几分寒意。

杨眼镜的砂煲狗肉是长沙本地的做法，则是不用去骨的。根据由十多种调味料独家研制出来的红汤秘籍，再加上几种药材煨制，比清炖的营养价值要高。狗肉营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。因此，一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。红烧狗肉是由小火红烧，保留了狗肉的原汁原味，肉质比较软。

酱色的狗爪和晒干的白辣椒均匀的撒在盘子里，狗爪看似腊肉，其实是在锅里烘制而成的，吃起来脆脆的，很有嚼劲，狗肉香和酱香、辣味渗透在一起，是下酒的好菜。去掉狗爪后，能吃的部分比较少了，不过看了卖价觉得也值这个钱。店家说，原材料都是本地土狗和湘乡运来的白辣椒，配在一起，地道又够味。

最推荐：砂煲狗肉68元/份，红烧狗肉48元/份，白辣椒炒狗爪28元/份