“春三月，夜卧早起，广步于庭……养生之道也。”这句话来自中医传统典籍《皇帝内经》，用现代口语解释就是：春日气候融和，养成早睡早起的良好生活作息，多作户外活动，呼吸清新空气，舒展筋骨，这是正确的春季养生方法。

春天阳气生发，人体的各组织器官功能日趋活跃，增加了对营养物质的摄取;不时袭扰的春寒又会加速体内蛋白质的分解，导致抵抗力下降。除了作息和锻炼外，从饮食科学的观点来看，春季应当保证蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养要保持相对比例，防止饮食过量、暴饮暴食，春季做好养生很关键。

春季养生——红枣

春天里的需要的热量增多，此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应，红枣正是这样一味春季养脾佳品。唐代药王孙思邈在《千金方》中讲道：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。也就是说春季的时候要少吃酸味的食品，多吃含有甘味的食品，这样才有补益脾胃的效果，从中医来说，枣具有健脾养胃、养血安神、平脾气、缓解失眠、气血不足的效果，特别是脾胃虚弱的人吃了对身体颇有益处。此外，红枣还有丰富的维生素C，被人们美誉为“天然维生素丸”。

春天养生——春笋

说到吃春，不得不提的就是春笋。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。笋的味道就是清雅隽永，中医认为，春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，春笋可和各肉类混炒养生，味道极佳。

春天养生——莲子

李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。”莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。莲子心味道极苦，却有显著的强心作用。莲心还有很好的去心火、静心的功效，非常有助于春季睡眠。

春天养生——燕窝

春季养生滋补，燕窝首当其冲。燕窝是中华民族自古以来的滋补名品，燕窝中含有丰富的燕窝酸， 8 种人体必需的氨基酸，补充春季人体所需营养，有助于促进新陈代谢，增强抵抗力。

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