火锅在中国有上千年的历史，全国各地大大小小的火锅店层出不穷，占据了中国餐饮消费市场的半壁江山。当下火锅行业依然持续走俏，但主要以重庆火锅为代表，消费都比较高，这使得很大一部分客户群流失，特别是工薪、学生群体；捞得爽自助火锅一种全新的火锅经营、消费模式赢取大部分其它火锅的消费人群，消费者不会被自助火锅的环境、档次、以及经济状况所约束。

自助火锅以低廉的价格、丰富的菜品、不错的就餐环境而吸引广大消费者。自助火锅从食材选择、材料加工、菜品种类、服务以及管理方式等方面都彻底颠覆了传统火锅的模式；突出美味、时尚、营养、健康的餐饮新模式。

受欢迎、全新模式—捞得爽自助火锅

火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵捞得爽加盟，为人们品尝倍添雅趣。火锅由于其方便、快捷、热闹等特点而深受广大消费者的喜爱。数据显示，大众火锅的上座率为110%，而高端火锅的上座率也达到了50%；调查还发现，超过九成的人都喜欢吃火锅，不过不同的消费者喜爱的配菜却各有不同，除了菜品的销售外，酒水在火锅行业的销售中也占据着重要的地位，2011年的新数据表明，酒水销售占营业额的比例为12%左右。

由于消费者的实现目标水平和生活环境处于不同层次，不同层次的消费者有不同的消费需求，自助火锅是一种适合多种消费层次的餐饮形式，有广泛的消费群体。自助火锅取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求。捞得爽海鲜肥牛自助火锅传承养身文化之精髓捞得爽加盟，以发扬现代科学营养、健康餐饮消费发展潮流；公司一直以人为本、以美味立足、以品质为魂、做良心餐饮、领行业新风为品牌提高/增加。为提高/增加顾客能吃上品质的火锅，捞得爽以卫生为首、营养为要、大众为本、关怀为上的经营理念从原材料采购、菜品加工、底料加工都做到格律化监督；大限度满足客人的需求。

公司旗下的底料食品厂，以现代先进的设备将传统的火锅底料生产提升到标准化、产业化、规模化、现代化的新产业模式。公司以倡导健康美味、经济实惠的品牌概念采用先进的检测仪器、监控每一批产品的指标确保产品质量、底料符合国际QS标准。