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牛肉汤是一道四季皆宜的美味养汤，补钙养虚，强身健骨，牛骨含有脑组织不可缺少的磷脂，防止骨骼老化的骨胶原、软骨素，有促进肝功能的蛋氨酸A和B维生素等，而钙、磷是婴幼儿、青少年期牙齿、骨骼、脑组织等发育和代谢的主要元素，因此牛骨汤特别适合孕妇、成年人强身健骨、正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人信服。

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