餐饮行业做为一个热门的行业，本身就具有市场大、投资小、回本快、门槛低的特点，一直以来都是创业者们首选的方向。

然而对于一些小本创业人，没有经验、没有技术、不会运营、资金不足的创业者们，餐饮无异于一场赌博。创业者们，初次创业都会考虑一个问题，单干还是加盟？什么样的人适合选择单干？什么样的人适合选择加盟？

今天咱们就来聊聊加盟和单干应该怎么选！

┃适合自己的才是最好的

首先，必须明确一点，加盟和自营各有各的优劣势，不能一概而论，具体情况要参考个人实力和当地餐饮市场环境。

所谓的加盟，就是品牌方将该品牌标章授权给加盟商自己开店还是加盟好，让加盟商可以用加盟总部的形象、品牌、声誉等招揽消费者前往消费。

而且加盟商在创业之前,平牌方会先将本身的经验，教授给加盟商并且协助创业与经营，双方都必须签订加盟合约，以达到事业之获利为共同的合作目标；而品牌方则可因不同的加盟性质而向加盟商收取加盟金、保证金以及权利金等。

一句话总结，加盟店就是掏钱买经验，买信誉。自营店则不同，顾名思义，自营店是店家自己经营的店铺。

┃加盟的优点

１.品牌方有一定的经验，加盟商借用人家的经验优势可以得到比较好的客户认可度。

２.品牌方一般都有统一的采购和配送体系，可以为加盟商提供商品的配置和供货保证，另外一定程度可以确保商品的品质和价格优势。

３.品牌方对加盟商都会做不同程度的商圈考察，会做出一个预估，来衡量门店未来经营状况。

４.一个成熟品牌的市场影响力，开店初期得到各种扶持，其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、装修设计、开业指导，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等，这也是加盟最大的优点。

5.加盟只需要不错的位置和一定的资金，不需要经验即可做一家店。

8.对于一个盈利的加盟店，当经营走入正规，加盟者可以脱手作为投资者，由店长管理即可。

┃加盟的缺点

1.选择品牌方的时候，不少品牌方为了多招揽加盟商，夸大预估额将会成为一个巨大的隐患，这点加盟商考察品牌方的时候要特别注意。

3.加盟商需要支付一定数额的加盟费用，相当于前期投资会比自营开店要大些。

┃加盟的注意事项

市场上餐饮项目鱼龙混杂，创业者难选项目，所以给创业者们几点建议。

1.有特色而非时下流行的项目

因为特色就像女生的气质，不管高矮胖瘦，只要有独特的气质，就能在人群中脱颖而出。流行就是女生身上的衣服，今年流行的明年就过时了。

2.小而美的而非大而全的项目

小而美的项目，毛利会比较高。大而全的项目，成本高收益却有限。

3.大众化而非小众的项目

大众化保证受众有一定规模，小众化，往往盈利之路比较坎坷。

┃到底应该怎么选项目

现如今的餐饮市场，普通的餐馆千篇一律，个性的餐厅独树一帜，一定要选择一个具有特色的品牌做加盟！

┃单干的优点

１.同等规模单店自营的投入相对加盟要少。

┃自营的劣势

１.开一家自营店跟加盟相比，区别在开店前期会经历比较长时间的煎熬。没有了连锁品牌的各项扶持和帮助，所有的流程都在自己跑，办理营业执照、选址、装修、确定店名、开业促销等等，每一项琐碎的工作都要耗费巨大的精力。

２.没有统一的采购和配送，在餐饮食材进价上不具备优势。

３.没有品牌优势，对于部分顾客会感到信誉度不能保障。

４.如果连锁餐饮店采取竞争手段，单店会很难抗争。

对于没有创业经验的人们来说，这期间会有很多的未知因素无法预料，也无法控制。没有人帮忙出谋划策，和承担风险压力也会更大。

虽然刚开始很难，但选择了远方便只顾风雨兼程，不是吗？

┃小结

看了加盟和自营的优劣势比较自己开店还是加盟好，从中只能体现两种模式的一部分特点，一定还有未涉及到的。但我们可以简单总结一下：

开店之前，必须要搞明白一件事：加盟主要是借力，借品牌方的力、品牌方的品牌、商品资料、经营管理经验，服务扶持等。

不管是加盟还是单干，开店的最终目的都是赚钱。

如何才能赚到钱呢？只有一个方法就是用心经营。

在此祝福各位能够选择合适自己的道路，用心经营，大获成功。

—·END·—

伊人未央茶一个能帮助上百万人实现创业梦想的特色小吃品牌。

我们致力于为创业者提供更好的服务和优质的产品

咨询热线：400—0137—118