品牌渊源：唐贞元年，一秀才进京赶考，行至半路天色大变，焦急间忽见前方一破庙，遂快步入室。入庙，雨至，瓢泼如注。

雨下了足足半月有余，身边干粮已食尽。一日夜里和衣而睡，饥寒交迫间听闻庙外水花声声，循声至庙边水塘处，但见水花四溅不闻其它，疑为塘鱼相互争斗。

翌日复出，塘中横卧一怪鱼，身长三尺，通体乌黑，身披斑点，秀才饥肠辘辘，遂将其捞起返至庙中，怪鱼体长力大如牛，秀才持囊中锐器剖之，以庙内一废弃大锅烹煮，汤成之时香气四溢，大雨骤然而停，霓虹乍现，秀才以为吉，三叩首后饮汤啖以肉食，怪鱼少刺，肉质筋道，汤鲜味美，饭毕复行。

殿试思如泉涌，终成状元衣锦还乡，念及赶考途中此奇事异闻，遂称此鱼为黑鱼荷塘码头我家酸菜鱼加盟，黑鱼汤至此流芳百世。

品牌介绍：餐饮江湖，风云再起，一位80后帅气小生开始进入餐饮界，一路打拼，成为当今荷塘码头集团全国连锁的掌门人，他遍访名师，吃遍大江南北酸菜鱼，从鱼的选择到酸菜的腌制，每个工艺环节深度研究后，在香港食神戴龙国内36位弟子的帮助下，独创我家黑鱼馆、我家酸菜鱼品牌，专做酸菜黑鱼，对传统酸菜鱼进行改良，深入四川、重庆多地，研制秘料，最终修得今天的特色酸菜黑鱼，实现一鱼三吃。尝之，味道独特，回味悠长，深受欢迎!

我家酸菜鱼坚持文化餐饮、绿色餐饮、养生餐饮为经营理念，以传统工艺为基础配以秘制配方，以酸菜黑鱼做为本店特色!

荷塘码头我家酸菜鱼将鲜美的酸菜鱼融入火锅中，让消费者充分享用鱼肉的新鲜。设立上等生态黑鱼养殖厂，店内黑鱼都是自家养殖安全放心，黑鱼肉色白如玉，肉凝而不散，黑鱼现选现做，在精湛的刀工处理后进行秘料腌制保证至鲜，后入锅烹制，肉如芙蓉半透明，口感绵滑，进口即化。享受完鲜美鱼肉，加入高汤，秒变涮锅荷塘码头我家酸菜鱼加盟，一锅多吃!