魏王卤卤菜 焖卤调制汤浓肉香

专注卤味熟食菜品研发，数千家终端店，专业团队把控经营

安徽卤三国餐饮管理有限公司（以下简称“卤三国”），总部位于安徽合肥，是一个集企业管理咨询、技术项目开发、餐饮连锁直营、品牌技术合作、特色食品加工为一体的综合型餐饮连锁企业。自创立之初起，卤三国始终专注于卤味熟食的菜品研发与销售，致力于为追求健康饮食生活的人们提供优质满意的产品和服务，让万千家庭享受到安全合格的饮食生活。经过数十年发展，现有数千家终端店，产品远销各地，每年接待顾客超过1亿人次，深受广大消费者青睐。公司下设产品研发中心、运营中心、培训中心、品牌策划中心、终端设计中心大数据中心、营销中心等核心部门，不断致力于运营方案策划及实施，厨师团队管理及菜品研发。

卤制品行业十年，发展前景无限卤卤噜加盟，热度持续上升

统计局数据显示，2020年全年，全国餐饮实现目标35799亿元卤卤噜加盟，同比增长10.8%。远高于零售、快消品等多个传统行业。在实体经济备受互联网冲击的情况下，餐饮行业独立潮头，发展势头明显。

卤制品行业连续十几年来持续保持增长，2020年卤制品销售额521亿，预计2020年，全国卤制品市场份额将达到1201亿元，复合年增长率为18.2%。

据百度指数显示，自2011年卤菜搜索指数持续上扬，7年间热度上涨8倍。由于现代生活节奏和饮食习惯的变迁，卤菜熟食逐渐发展为休闲佐餐的不二之选。

古法传承技艺，焖卤调制汤浓肉香，浓香入味超绝口感

常规卤制五大阶段 香与味流于表面

食物在卤制中须经历生软-硬化-软化-烂化-糊化五个阶段，加热前为生软状态，焯水后硬化，卤制中食物软化，由软变烂碎后糊化。卤制的整个过程由于香料经常无法发挥，导致卤菜香味不足无法入味。

传承古法焖卤绝技 汤汁浓郁肉更香

卤三国成功用“焖卤”这一古老工艺使得卤制五阶段很好融合，创造出浓香入味的超绝口感。武火快速加热凝固肉质表面的蛋白质，锁住肉质本身的鲜美味。文火焖制让卤三国绝密卤料里的所有香气和营养很好渗入肉质里面。