武汉餐池品牌管理有限公司旗下品牌“烫锅鲜砂锅串串起源于2009年，目前在武汉有七家分店，在2020年初实行跨区域发展战略，迎来长沙店的开业鲜砂锅加盟，品牌发展迈出了重要的一步。“烫锅鲜砂锅串串”采用龙头黑砂锅作为器皿，一种有着历史悠久的炊具，它特有的材质，含有多种对人体有益的微量元素，宽汤文火煮东西其口味醇厚鲜美，还原食材本味，成为烫锅鲜更佳镇店之宝！

“烫锅鲜砂锅串串”在川味串串香的麻不刺喉、辣不上火、口感醇厚，回味无穷等优点的基础上强化汤汁对人体滋补养生的作用，确保一切食材真材实料。味道棒、食材鲜、服务热情、价格实惠，健康味美，都是烫锅鲜一贯的标语！被誉为“江城更受欢迎、串串中的LV”等美誉！

烫锅鲜砂锅串串历史文化

炖煮串以川系为主。串串香、冷锅串串、钵钵鸡都是代表。三者共通之处在于都是将蔬菜、菌菇、肉类等切成小块用竹签穿上，但做法略有差异。串串香类似于麻辣烫，选好菜品之后再烫熟，吃到嘴里也是热的；冷锅串串是点菜后在店内现煮，再放入晾凉的秘制底汤里上桌；钵钵鸡则是直接将煮好的串浸于凉汤中，汁香味浓，不似火锅般爆烈，心急的食客也不至于烫到嘴。武汉人显然很中意串串香这种草根传统小吃，其实它就是来自四川的一种“小火锅”鲜砂锅加盟，其地位介于火锅和麻辣烫之间。

武汉人“三天不喝汤，心里就发慌”，周末要亲手煨一铫（diao第四声）子排骨藕汤,吃饭才更香,武汉人离不开排骨藕汤和热干面，这是家乡的味道、妈妈的味道。煨汤必需得有一个沙铫（diao第四声）子。早年，但凡是个“老武汉”，家里不会少了这物件，“铫子”一般都会挂在厨房的墙上。武汉的砂铫子，除了武汉，外地好像很难寻到。沙铫子煨汤、煨出的汤格外香，格外鲜。

武汉人喜欢喝汤，武汉人喜欢吃串串，于是在2009年烫锅鲜诞生了，它属于武汉，是真正意义上的武汉本土串串品牌，他将喝汤的沙铫（diao第四声）子和串串结合在一起，将川味串串融入了武汉的味道，打破传统的串串红油锅底，以牛大骨，牛蹄，及三十几种中草药严格组合，文火熬制，无盐，无任何添加剂，成为串串界里温和，健康的锅底！

烫锅鲜砂锅串串属于武汉 早一批靠真材实料起家的串串香，味道鲜美，食材新鲜，价格优惠，服务热情，头家店在江汉区民族路136号（铜人像转盘侧边），很不起眼的一条街，晚上整条街可能就他家灯火通明，生意好时每天营业额都超过4万，很多粉丝们为了吃上一口她家的串串情愿排队等上1-2个小时。

经过多年的发展，如今的烫锅鲜已经开了很多分店，沙铫（diao第四声）子也不是以前的那种了，老板走遍半个中国寻找到有着百年历史特制的龙头黑砂锅。龙头黑砂锅，一种有着历史悠久的炊具，它特有的材质，含有多种微量元素，宽汤文火煮东西其口味醇厚鲜美，还原食材本味，成为烫锅鲜镇店之宝！

烫锅鲜有三绝：龙头黑砂锅，特色牛骨锅底和烫锅鲜秘制酱料，经过8年的演变，烫锅鲜的锅底也由单一的清汤牛骨锅底发展到专属烫锅鲜味道的牛骨清汤和牛骨香辣锅底。

搭配上纯手工制作精心调制的的清油百搭碟,干碟,千椒百味油碟；一人一碟，不辣、微辣、中辣、特辣四种口味使串串味道达到 ！那个味道听了头,小小串串大味道,土铫子里有乾坤，让自己的嘴巴尽情享受吧！

来烫锅鲜吃串串，新鲜的菜品，涮在牛骨汤里面，菜品带着牛骨精华，蘸一蘸鲜香味碟，自然胃口大开，吃完之后顿时感觉身体舒畅不已。所有菜品都放置在冷藏柜里，荤素分开，肉菜上面都有名字标注，避免认错，很贴心。烫锅鲜的锅底越煮越有味，越煮香气越浓烈，禁得起涮，才是好串串。值得称赞的是店内贴心地为顾客准备了漏勺，可以捞锅底的残留美味