重庆鹅掌门餐饮文化有限公司是集重庆渝菜、重庆汤锅、重庆火锅的经营与开发、食品生产与加工、代理代理经营为一体的专业性的餐饮管理企业。公司开发的鹅掌酸辣汤锅先后荣获重庆名火锅、中国名火锅等殊荣，被业界人士喻为“中国第二代火锅”，鹅掌酸辣汤锅在重庆餐饮市场一经推出，立即掀起了一股新的饮食潮流，大获好评，成为山城食坛一绝。经过几年的发展，“鹅掌门”已经成为重庆市的知名餐饮代理企业，重庆市诚信代理企业和全国绿色餐饮企业、全国行业质量示范企业。

鹅掌门致力于汤锅、香锅、中餐、养生靓汤的研究，创立菜品的同时，注重产品质量，从延续川味历史文化的内涵出发，止于至善，健康至上，传承巴渝饮食文化，成功开发“酸辣鹅掌汤锅”、“苦藠清汤鹅掌锅”。酸辣鹅掌汤锅在继承传统火锅风格的基础上，进行了重新研制开发，在汤料的营养上，传统火锅是无法相比，其口感酸辣适度、鲜香欲滴、油而不腻。苦藠清汤鹅掌汤锅，苦藠为渝、川、黔地区特产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹饪食品和腌制酱菜。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之结果。鹅掌性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。从而让鹅掌门产品，带给消费者更明确的食品区域性引路，满足消费者对餐饮内在文化属性的心理需求。

鹅掌门坚持以“成功克隆、服务加盟、实现双赢”为特许连锁经营理念，坚持不断完善特许经营体系;坚持以“人才是企业的核心竞争力，创立是企业的发展灵魂”的发展理念，鹅掌门锁定顾客至上的原则，积极开发新菜品，开拓新市场，树立新的品牌形象。鹅掌门正努力为实现自己的发展目标而努力地耕耘，不冒进、不落伍，稳扎稳打，始终是鹅掌门不变的坚持重庆鹅掌门加盟重庆鹅掌门加盟，也必将开创重庆餐饮发展新纪元和创造中国餐饮连锁的里程碑。