什么是鲜切水果？鲜切水果是一种轻加工然后出售的水果，是将成品新鲜水果进行分级、清洗、整理、去皮去核、切分、包装以后的制成品。随着现代人消费的转型升级，传统的水果销售模式已不能满足需求，更加便捷更加方便的鲜切水果销售开始流行。鲜切水果的合格市场销量让不少人看到了希望鲜切水果店加盟，开一家鲜切水果也成为了众多智慧之选者的共同选择。那么，鲜切水果开店流程如何呢？

1、选址。鲜切水果店的选址对于店面生意有着重要影响，一般来说鲜切水果店加盟，商家会选择将鲜切水果店开在商场超市或者是人潮拥挤的繁华街区内。开在商超内部的鲜切水果店面，要综合考虑水果的价格、质量，性价比高的话销量当然没话说。如果是开在街区的鲜切水果店的话，产品要注重新鲜度和种类，越新鲜的水果，越受市场欢迎。

2、进货。做鲜切水果生意，还需要考虑水果进货问题，要严格考量水果供应商的水果质量，扶持店面生意。在统一供货方面，商家应与农户们达成一致意见，提高/增加同时段内优先供货，且价格上应合理，以降低商品成本。

3、装修。店面装修是鲜切水果打开市场的重要一步，水果店装修不要求有档次，但是合理的空间整合是十分有必要的。在商品货架的摆放上，应该尽可能利用空间，且不能影响消费者选购商品。具体装修方案可以进行详细的市场调研，同中选优。

4、推销。鲜切水果要想生意好，离不开市场推销。推销活动的存在意义，是为了吸引更多消费者的眼光，为店面创造更多的经营。在制定推销活动的时候，应该结合附近消费人群的消费习惯，或降价，或买一送一，或打折优惠，或制定会员卡优惠政策等等，这些都是较为常用且用处较好的推销手段。

以上便是对鲜切水果开店流程的大致介绍了。鲜切水果想要开店，只要打通好路子，开店并不是十分困难的事情。但是想要将鲜切水果店合格运营下去，一方面要注意营销手段的选择，另一方面，需要注重水果等商品的折耗，要将折耗控制在一定范围内，尽可能降低运营成本。很多水果店之所以收银较低便是因为水果仓储和保存工作没有做到位。