港岛记叉烧饭不同于普通叉烧对五花肉的青睐，港岛记叉烧只选用优质肉猪身上的一个特殊部位“一字梅”。 这种一字梅每头肉猪身上只有两条，长度只有12公分左右，重量平均不超过8斤，却有着任何其他部位都不能比拟的，近乎**的精妙肉质，及相当惊艳的曼妙口感。这两块“小鲜肉”的肥瘦比例是自成一派的均匀，并且是整只肉猪身上**能达到肥瘦质地均匀过渡港岛记叉烧饭加盟，形成巧妙渐变的部位。

港岛记叉烧饭的神秘酱汁，需要用20余种食材、调料与纯天然药材，以精准到毫克的精细比例，按严格规定的先后顺序逐次加入，经6道工序调配成汁，比例稍有偏移，顺序稍有差错，味道就谬以千里。这种秘汁能够赋予港岛记叉烧饭层次感丰富的香气与味道，更能够在腌制过程中对叉烧口感进行再次修正。港岛记叉烧秘汁不允许添加任何人工色素与香料，味精更是大忌，只有纯天然材料调配出的秘汁，才能真正诠释港岛记“大味至真，真味至大”的叉烧精神。

港岛记叉烧饭如红宝石一般晶莹红润的色泽，酥脆中隐隐透着弹韧的外皮，是味觉惊艳的开始。质地如上好白玉般的内里肉质，有种半透明的剔透，*初的口感是温柔的幼嫩，幼嫩之后紧随而至的，是惊艳的丰盈口感，仿佛每一丝纹理都嫩到**，又略略带着些鲜肉特有的弹嫩，丰沛饱满的肉汁以微微胶滑的质地，均匀渗透于每一口感受间。

港岛记叉烧饭是港式叉烧集大成者，700家成功品牌大连锁经验，成熟O2O模式，致力于让人们迟到地道港式美味。重现电影中“黯然销魂饭”。公司近10年餐饮运营管理团队，成功孵化数十个品牌，扶持超过3000家连锁店。港岛记叉烧饭免费提供品牌商标、字号等全套VI系统。研发团队不断更新产品内容港岛记叉烧饭加盟，拓展市场领域。港岛记香港叉烧饭四大物流中转库，全程冷链物流，低成本，高效率。从签约到经营管理，全程跟踪服务，定期定向做沟通培训。公司提供开店选址、装修设计、店员培训、物流配送、促销宣传等服务。