牛屎挞是一家专门做蛋挞的店铺。创始人的爷爷，是当时逃难下线的第一批人。当时创始人的爷爷是在马来西亚经营的面包店，但是并不景气，后来因为他爷爷是广东客家人，于是牛屎挞逐渐的发展到了广东牛屎挞加盟，也融合了当地的客家味道。经过长达半年的市场调研以及销售实验，牛屎挞这款产品出售了。该款的制作人称他每天都会偷偷的吃新鲜出炉的牛屎挞，他说那种香甜的味道是他一辈子也忘不了的牛屎挞加盟，而且带着这种家乡的情怀以及技术。制作人来到了广州致力于为每一位消费者提供最好吃的牛屎挞。

牛屎挞的来源可追溯到创始人的爷爷那里，爷爷是那个时候“逃难下南洋"”的第一批人。当时爷爷到马来西亚经营着一家属于自己的面包店。但在当时，似乎面包并不具有一定的特色，所以业绩并不景气。因为爷爷是广东客家人，为了提升面包店的整体销量，开始了精心研制之路，结合广东客家味道，经过长达半年的实验售卖，牛屎挞这款产品问世了，刘师傅每次都会偷偷的吃新鲜出炉牛屎挞。他说:“那种香甜，滑口，弹嫩的感觉是一辈子忘不了。”

带着这种情怀和牛屎挞的技术以及浓厚的归乡之情刘师傅归来广州，开启广州牛屎挞美味新大门!我们每一个出品都是经过每一道手工工序制作而成的，蓬松的蛋黄及香浓的卡士达内馅，是经过500次调试失败后才绘制而成的成果，再加上底层蓬松的蛋糕，源于马来西亚的配料，加上独特的手法，绘制一堆堆的Cowdungtart牛屎挞。