“愚与火锅可以兼得”，诞生了鱼火锅，也成就了愚掌门。几个热爱火锅又喜食鱼的道合之人，于2008年6月合力创办了愚掌门，经数月用心经营，2009年5月，2家分店相继开业，现在的愚掌门已发展成为北京十余家直营店，外阜几十家合作店的大型连锁企业。

愚掌门的底料与加工工艺源自南方，经业界名家的指点并参与研发，已形成一整套融合南北方人口味的产品体系，“掌门鱼宴之鱼片，鱼丸，鱼面条”即为体系中的重要组成部分。愚掌门独特的产品线与务实的管理策略相得益彰，已在京城餐饮界形成了一道靓丽的风景线。“我们用心做，让您放心吃！”是愚掌门始终坚守的企业使命。

北京鱼掌门餐饮有限责任公司位于北京市朝阳区，毗邻环境优美的西坝河畔。多年来，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，致力于中国传统美食的研发和经营，着力打造愚掌门品牌餐饮文化建设。专业的服务素质、温欣的笑容、华丽的装饰，愚掌门把顾客的满意作为公司发展的方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品味享受。

愚掌门现有多家直营店和合作店，以先进规范的管理、优秀的菜肴出品质量保证体系而享誉海内外。公司倾心打造至高品味的美食场所，以斑鱼火锅为主打产品创立了愚掌门特色餐饮品牌，将传统餐饮与特色餐饮相结合，形成独特的味觉享受，满足不同消费群体的不同需求。

一直以来，愚掌门对美食的执着与创新，精彩的演绎着美食的至高境界。愚掌门创造的美食文化，不仅在菜品的精益求精、环境的恢弘精雅、服务的至臻至善，更在于她懂得食、品味食、艺术食。

随着我国经济快速发展，居民收入水平大幅提高、人们消费观念的更新以及带薪节假日的增多，越来越多的家庭从自家餐桌走进了餐馆和酒楼。数据显示，2013年全国餐饮消费总额为25000亿元，按照16%的餐饮年增幅，到2020年全国餐饮消费总额预计达到40000亿元。

一方面生活节奏的日益加快，人们生活条件和生活方式的不断改变，也意味着在家就餐的人员将逐渐减少，而外出就餐的人员将日益增多，下饭馆将会成为人们的“家常便饭”。加之城镇化进程的加快愚掌门鱼火锅加盟，使农村人口不断转入城市，将提升整体消费水平，消费群也会随之扩大。只要有人类的存在，餐饮业就有存在的必要。人人都离不开吃，追求美味佳肴是人类的天性。在中国，餐饮业更是一个大有可为的朝阳产业。

另一方面，人们对饮食的期待已经不是简单的吃饱吃好，地沟油、激素催熟的肉类,食品高危问题频发，令人触目惊心。我们难以想象美味盛宴的背后情形，顾虑和隐忧重重。食客也越来越不好伺候，他们挑剔环境，讲究花样愚掌门鱼火锅加盟，渴望舌尖的诱惑，更关注健康，追求营养，需要心灵的感动。餐饮市场份额逼近30000亿人民币且持续增长，游戏规则却在发生变化，谁能充分满足消费者嘴巴和心灵的双重期待，占据特色养生这一细分市场，谁才能真正掌握餐饮业的未来！

愚掌门从人体健康需求出发，结合现代健康饮食原理，汇集多位营养界和养生界专家，开发出一系列独具特色的以淡水鱼为主要食材的健康火锅产品，在保持美味的同时又兼顾了养生的功效，自产品投放市场以来深得广大消费者青睐和业界的好评。在国内餐饮业蓬勃发展和行业激烈竞争的市场环境下，愚掌门准确把握市场动向和消费需求，形成业界的一枝独秀！同时，愚掌门的市场拓展5年战略规划也为众多投资者提供了一个难得的致富良机和创业平台！