铁蛋鸡汤刀削面总店位于西安交通大学南门金水路，现拥有100多家加盟连锁店，其日常主要经营铁蛋鸡汤面、铁蛋干拌面。刀削面是中国面条百花园中最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止“汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果刀被别人取走，老汉只好返回，在出鞑靼的大门时，脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手拣起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃。可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁，就取出来说：就用这个铁皮切面吧！老婆一看，铁皮薄而钝，嘟喃着说：这样软的东西怎能切面条。老汉气愤地说：切”不动就 “砍”。“砍”字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面片落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃铁蛋鸡汤刀削面加盟费多少，老汉边吃边说：“好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。”这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。

铁蛋鸡汤刀削面是经过长期探索、研究而开发的一种别具一格的特色刀削面。其面制作工艺考究，面条色白、筋光；哨子选料严格，制作细腻，调味独特，讲究用汤，成面哨子肉香、汤鲜、口感嫩爽。铁蛋鸡汤刀削面上市以来，深受广大群众的欢迎，已成为肿好面一族之首选。顾客朋友们，您工作之余，吃一碗铁蛋鸡汤刀削面，体验精彩生活，感悟咱西北人豪爽之气。

加盟条件

1、加盟者必须是自愿加盟铁蛋连锁的法人或自然人。

2、营业面积必须在30平方米以上，且能够稳定使用3年。

3、加盟者须具有一定的经济实力和良好的个人信誉。

4、能严格执行总店的质量方针，服务规范，环境卫生规范，并严格履行对总店的义务。

5、加盟者必须具有良好的合作精神，诚实守信。

加盟程序

1、考察市场：如果您正在寻找风险小，投资少，回报高的事业，可对总店及分店进行实地考察。

2、电话、传真或Eｍail的方式咨询加盟。

3、与总店进行磋商：确定开店的城市及具体位置。

4、签定加盟合同，交纳相关费用。

5、培训：可有两名人员按总店的统一安排进行培训。掌握铁蛋面的制作过程，通过培训并运用铁蛋面专用调料，达到口味的统一。

6、根据总店提供的统一材料和风格进行店面的装修。

7、开张营业：总店会在开张时派一名技术人员前去指导。

加盟费用

1、加盟费为：20000.00元.

注：加盟费为一次性交纳。

配送清单

1、总店免费为加盟店提供：灯箱价目表一个、宣传画四幅、简介、分布图各一个。

后期经营指导和服务

1、总店将派技术人员不定期巡视加盟店铁蛋鸡汤刀削面加盟费多少，发现问题及时指出。

2、加盟店可随时派工作人员到总店学习。

加盟店义务

1、经常向总店反馈经营信息。

2、配合总店搞好品牌宣传活动。