陈氏香鹅掌，重庆陈氏香鹅掌餐饮文化有限公司推出的火锅品牌。重庆陈氏香鹅掌餐饮文化有限公司是一家集产品开发、发展与特许加盟连锁的专业性餐饮管理公司。公司本着结合民族餐饮文化和继承重庆本土饮食传统为宗旨，致力于汤锅、香锅、中餐、养生靓汤的研究，成功开发陈氏香鹅掌“酸辣汤锅”、“九区十二县民间菜”“临江门当年洞子老火锅”三大品牌，先后在全国25个省市自治区成功运作200余家加盟连锁店。公司在多年的努力之下，已经逐步开发形成了一个集餐饮服务、食品生产、物流配送、农业生态园的综合性品牌餐饮企业。鹅肉味甘平，具有补阴益气、暖胃开津、祛风湿、归脾、益气补虚、养胃止渴、止咳化痰、解铅毒等结果。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤陈氏香鹅掌加盟，吃鹅肉。

鹅肉有防衰老之效，是中医食疗的上品，还可以和防范咳嗽病，尤其对感冒和急慢性气管炎，慢性肾炎、肺气肿。鹅肉能减低人类心血管，对健康十分有利，鹅肝有暖胃的结果，鹅掌、鹅翅所含胶原蛋白具有美容结果。鹅肉作为绿色食品被联合国粮农组织列为世纪重点发展的绿色食品之一。

陈氏香鹅掌是针对近年的经济形势和市场消费需求，推出的全新一款养生醉鹅火锅。“陈氏香鹅掌”火焰醉鹅独特创立的现场烹饪方式，感受视觉和味觉的强烈震撼，尽显原生态的烹饪智慧。又融合传统火锅“涮菜”的形式，配合多样菜品自主选择价格优惠的特点，针对大众消费群体打造时尚个性的就餐空间，个性鲜明的品牌形象和定位，为顾客提供全新前卫的用餐体验。它发源于传统火锅，又超越于传统火锅，借火锅之形、扬火锅之情趣、避火锅之燥辣，立足于重庆、辐射于全国、面向于世界，从根本意义上更广泛地满足了全国各地的口味需求，更大范围地迎合了当代人追求健康饮食的饮食时尚潮流。经过多年的品牌沉淀陈氏香鹅掌加盟，陈氏香鹅掌先后荣获全国绿色餐饮企业、全国行业质量示范品牌、重庆名火锅、中国名火锅、中国西部国际菜肴等称号。