2000年我们来到中国至现如今德国菜加盟，我们中国的朋友、家人、同事、的士司机，和与我们不相识的路人都在问我们同样一个问题：美国人吃什么？美国人吃米饭和面条吗？美国人点一道菜分享吗？除了汉堡、比萨和牛排，美国人还吃什么？当我们向他们解释国的食物比他们在快餐吃到的更多时，我们决定自己开间餐厅。我们的目标很简单，就是想为中国13亿的朋友带来一间很了不起的美国菜品牌，就是Ricci Creative Eats睿奇餐厅的诞生

我们4个分别出生在美国的巴尔的摩、波士顿、费城和西雅图，西雅图就是我们相识的地方。西雅图有很多很多的餐厅，从快餐和煎饼屋，到传统的意大利菜、德国菜、印度菜、泰国菜、日本料理和中国料理，但是有趣的菜，是我们自家后花园的料理！那时我们的邻居有意大利和巴基斯坦组合的家庭，有中国和爱尔兰组合的家庭德国菜加盟，有印度和德国组成的家庭，还有希腊和泰国组成的家庭，等等等等。我们平时都特别的期待邻居家庭的派对啊，生日会啊，节日和烧烤，因为可以分享到不同文化的家庭厨房给我们的父母和邻居带来的非常棒，并且很有创意的食物。永远都是全新的菜肴、新鲜的原料和国际风格。这就是现在和以后我们对于美国菜的定义。

我们带给你来自我们小时候邻居家传统厨房烹饪自制的、令人垂涎的、有创意的、并且可以分享的食品和饮品，现在中国是我们新邻居，我们叫他“新美国菜”，坚信你一定会喜欢的。