炭火烤肉铺的腌制料、调味汁均采用特有的药料经特殊加工而成，由炭火烤肉铺总部统一配送、门店按比例添加；同时主、配、调料的量化比例为韩江川专有技术，受到严格保护，无法仿制。这一切，既提高/增加了口味的统一加盟烤肉铺，又把专有技术牢牢掌握在加盟店核心人员手中，使韩江川合作伙伴避免内、外隐患，在竞争中立于不败之地！

炭火烤肉铺炭烤炉采用油火分离和强制体内循环以及强制二次燃烧技术，使烤肉时产生的油得到去除。炭火烤肉铺相比市场上目前使用较为广泛的电气无烧烤，韩江川无炭烤炉使用木炭烧烤后的食物外酥里嫩、口感柔软、味道鲜美。炭火烤肉铺采用药物矿石麦饭石烤盘，它被誉为长寿石，烤制食物不仅无不沾，口感酥香，并能补充人体必需的钾、钠、等18种微量元素，炭火烤肉铺保护食物原味加盟烤肉铺，生态特色。

炭火烤肉铺采用的环保有机炭与传统木炭相比，无、无味，不会在烤肉时，释放出对人体有害的气体，此外有机炭还具有燃烧时间长、火力旺、在燃烧过程中无爆花现象等优点。

凡是吃进嘴的东西，终都会消化后而排出体外。只要人类生存，就离不开天天吃。 把握了世界的"嘴"，也就掌控了世界的财富。如果真的有一种美食能将我们带入下一世纪，那就是烧烤。目前在美国有超过70%的家庭拥有烤炉，事实上，从便利、快速和食物风味的醇厚来说，没有其他方法可以比得上烧烤。全国甚至全世界大量烧烤店的兴起让我们不能否认烧烤已占据了餐饮市场的主流地位。炭火烤肉铺不仅引入韩国经典烧烤方式，同时还聘请中韩两地餐饮名师，结合中国人口味，对烧烤自有工艺配料加以优化改良，炭火烤肉铺使其更容易被中国消费者所接受。