重庆华亮餐饮管理有限公司组建成立于2009年，是一家集食品研发、加工生产、物流配送、品牌运营为一体的专业餐饮管理公司，在传统中餐和传统特色小吃方面颇有建树，目前公司旗下主要经营有：华亮小师傅酸辣粉、山城丰味精品麻辣烫、禾堂传统面食、三大品牌。另外代理了全球规模最大的手抓饼品牌—— 粮全其美手抓饼 在重庆市区解放碑商圈、江北商圈、沙坪坝商圈、杨家坪商圈均有实体店和美食街。小师傅酸辣粉直营店3个，加盟店200多个。日资企业罗森便利店80多家门店内酸辣粉、小面都由本公司配送。山城丰味麻辣烫直营托管店1个、加盟店1个。禾堂面食解放碑正在筹备中。粮全其美直营店4个，加盟店50多家。公司自成立以来，一直本着“敬业修身、锲而不舍、全员参与、共创卓越”的企业精神，不断苦练内功，完善自我，赢得了同行业的尊重和消费者的喜爱。

华亮小师傅酸辣粉秉承了传统酸辣粉选材、制粉、调料制作、红油熬制、汤料熬制的精髓，结合现代工业企业管理的流程控制、过程控制、品控技术。在无任何添加剂和无有害工艺的前提下，更健康、更有品质，更符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势。真实再现了传统酸辣粉的口感，绿色、天然、原汁原味，门店现场制粉，更是传统制粉工艺的具体体现。在2012年度，为实施标准化和量化管理，公司投入研发门店标准化管理设备，从根本上解决了传统小吃无法保证每个门店口味一致的瓶颈问题，具有划时代的意义。

目前，华亮餐饮管理有限公司旗下品牌已启动全国加盟，截止2014年7月，华亮小师傅酸辣粉全国加盟店已达300多家，所有加盟店已经全部实现统一形象包装、统一培训、统一技术及现场支持、统一加工配送。欢迎全天下仁人志士共襄盛举、共创辉煌。华亮餐饮管理有限公司旗下各品牌直营店、加盟店、及其合作配送年产值达四千多万元。并且受到重庆当地多家媒体机构报道，央视10套、7套、央视网影响力对话访谈均对本公司及法人报道和采访。多家机构为本公司颁发奖牌奖章。获得荣誉有《中华名小吃》《重庆名小吃》《重庆餐饮协会理事单位》《十佳连锁企业》《消费者放心品牌》《全国绿色餐饮企业》《特色餐饮店》等荣誉。本公司目前已经是本行业本领域领先企业。

随着本公司的知名度不断扩大，日资连锁便利店及其他机构主动请求予以合作，现有重庆罗森便利店已经全部合作。现有其他品牌超市及其他机构正在洽谈合作。

品牌理念：“致力于打造让顾客放心的美食，为同行业树立典范”

企业目标：“成为让顾客期望我们一直存在的百年餐饮企业”。

加盟流程

1.挑选重庆酸辣粉品牌

如果您确定要做“酸辣粉”这个项目，那么毫无疑问，您必须得到重庆来，酸辣粉是川渝地区的地方特色小吃，犹以重庆的酸辣粉最为正宗，在筛选全国各个品牌的酸辣粉的同时，首先您可以直接排除非重庆的酸辣粉品牌。就像您走进一个面馆去吃炒饭一样，它的炒饭肯定不正宗，跟走进炒饭馆吃面条的道理是一样。如果您不想来到重庆，又想把极具重庆口味的正宗酸辣粉技术学会，这个是不现实的问题。

2. 挑选传统正宗酸辣粉品牌

其次，随着酸辣粉项目的不断火热，很多品牌已经为了出品速度，而忽略了粉的口感、健康，已经没有用最传统的做法，酸辣粉已经是成片的流水生产线，而没有当初最具市井生活的传统味道。华亮小师傅酸辣粉坚持传统做法，现场和面、揉捏、制粉，用最传统的制作方法让食客全程观看制粉的过程，不添加任何添加剂。且新鲜的湿粉能够最大程度上的保留了粉的质感与口感，让粉不仅有嚼劲，而且能够嚼得断。

3．排除机器制粉品牌

没有采用传统工艺的酸辣粉品牌在售卖时观看不了手工制作过程，有的打着“纯手工”的旗号，却把干粉用冷水泡软后直接给食客烫食，机器制的粉非常的规则，口感软糯，没有嚼头，手工粉表面大小不规则，有嚼头且嚼得断。手工粉为湿粉，不用水泡制即可烫煮，且保质期非常短，不超过3天。

4. 考察实体店

酸辣粉品牌如此之多，真正在重庆当地出名的酸辣粉有几个呢？这个得问重庆人，本土人认可的酸辣粉才算得正宗酸辣粉。如何鉴别？→直接去实体店，品尝口味，看店面的实际营业情况，人多固然被多数认同，人少口味肯定不佳。选择生意火爆的连锁加盟品牌至少有7成的把握。华亮小师傅酸辣粉在重庆有多家直营店。

杨家坪总店：重庆市杨家坪步行街新华书店旁（轻轨2号线可直达杨家坪站下车）

解放碑直营：重庆市解放碑八一路好吃街重庆老火锅旁（轻轨1、2号至较场口下车）

大坪直营店：重庆市大坪轻轨出站口4C出口左侧（轻轨1、2号至大坪站下车）

5. 了解教学方式

酸辣粉是一门民间的传统工艺，其粉的制作工艺上必须手动实操才能学会，口头教学以及在“所谓的培训中心”没有大量的食材让学员操作，并且做出的酸辣粉没有经过市场的验证，自己吃着好不算好，需要食客说您的好吃才叫好；在实体店学员有大量的食材可以练习，熟练起来更快。

6. 办理加盟手续

办理加盟手续需要华亮小师傅加盟总部办理，地址为重庆市江北区观音桥步行街协信中心A座3-5、8号，签署特许连锁加盟合同后开具学习证明可直接到学习店报到学习酸辣粉。

7. 学习培训

手续办理后，学员需要先到华亮小师傅的学习店先学习酸辣粉的基础调料配方、手工粉的制作工艺，待学员学会后会到研发中心学习臊子的炒制，包括：杂酱、鸡杂、酸菜的做法，以及花生米的做法、辣椒的制作、香料的配方等。

加盟费用

1.培训班：3800元

传授“华亮小师傅”酸辣粉（赠送以下小吃项目技术中任意四种：酸辣粉、麻辣烫、小面、凉粉、凉面、刨冰、奶茶、冰淇淋、锅巴洋芋、虾捞粉丝、酸辣苕皮等）的所有制作工艺，其中包括：酸辣粉的手工粉制作教程、调料的配方工艺、酸辣粉专用红油的做法培训、肉末杂酱臊子的炒制、酸菜臊子的炒制、鸡杂臊子的炒制、酸辣粉特制酥皮花生米的制作教程、渣海椒的制作配方教程、香料的配方工艺等。培训费用为3800元，培训期间免费提供食宿，学习周期为3-5天不等（每个人的学习能力有别），公司承诺包教会，可免费直到学会为止。学员毕业后自行回去开店小师傅酸辣粉加盟费，但不能使用“华亮小师傅”名称作为自己的店招，不能使用相关VI，公司不负责任何的后期维护工作等，同时也不享受加盟商专有的所有加盟政策。

2. 加盟店：10800元（包含加盟费：6800元、保证金3000元 、第一年品牌使用费1000元）

可享受华亮公司旗下所有产品项目的免费教学和更新（包含：酸辣粉、麻辣烫、小面、凉粉、凉面、刨冰、奶茶、冰淇淋、锅巴洋芋、虾捞粉丝、酸辣苕皮等，以及以后所有新品）、专业的开店选址建议政策、提供全套的店面装修方案、后期原料降10％的低价供应政策、开店区域的品牌授权保护、后期的技术升级政策、技术更新政策、新品研发上架返程免费教学政策、代理优先政策、加盟费6800元为一次性缴纳费用，以后不用再次收取，总部每年仅需要向总部支付1000元的品牌使用费，保证金3000元为三年后全额退还，为保证加盟者的权益和华亮的长期发张，所以加盟者尽量不要抱着试一试的心态，如果不是真正想做生意的朋友建议选择技术培训，公司除了全国的招商加盟以外，对外也提供酸辣粉的技术培训，费用为3800元。（参考培训班）

3. 三级代理：3万（另外需要缴纳1.5万保证金 +1000元/年管理费）

三线代理仅限于省会级以下的城市（含县级、区级），授权范围包含整个代理城市，代理范围以内如需有人加盟“华亮小师傅”，由代理商直接收取其加盟商的费用进行办理即可，代理商仅需每年向总部缴纳1000元管理费即可；总部可向代理商提供所需的技术培训、物流配送等服务，代理商有义务督导其管辖范围以内的加盟店。

4. 二级代理：8万（另外需要缴纳13万保证金 +1000元/年管理费）

二线代理仅限于省会级以下的城市（含县级、区级），授权范围包含整个代理城市，代理范围以内如需有人加盟“华亮小师傅”，由代理商直接收取其加盟商的费用进行办理即可，代理商仅需每年向总部缴纳1000元管理费即可；总部可向代理商提供所需的技术培训、物流配送等服务小师傅酸辣粉加盟费，代理商有义务督导其管辖范围以内的加盟店。

5. 一级代理：18万（另外需要缴纳6万保证金 +1000元/年管理费）

一线代理仅限于省会级以下的城市（含县级、区级），授权范围包含整个代理城市，代理范围以内如需有人加盟“华亮小师傅”，由代理商直接收取其加盟商的费用进行办理即可，代理商仅需每年向总部缴纳1000元管理费即可；总部可向代理商提供所需的技术培训、物流配送等服务，代理商有义务督导其管辖范围以内的加盟店。

加盟支持

1、独家传授调料、薯粉、臊子、花生、辣椒的制作工艺；

2、享受纯手工酸辣粉品牌“华亮小师傅”独家授权经营；

3、品牌区域保护政策：拥有独家经营特定区域权利政策；

4、店面选址的全方位数据参考、帮助加盟商店面选址难；

5、提供全套的装修设计方案：门头、灯箱、服装、纸碗；

6、开业期间可享受总部督导下店扶持，梳理开店的流程；

7、培训途中免费提供住宿、饮食、及学习期间制作材料；

8、独家的经营货源渠道，提供全国的酸辣粉原材料配送；

9、返程学习免费：新品、新口味调试上架后免费回程学；

10、华亮小师傅殊荣可免费使用,提供网络媒体推广资料；