探店特辑第七集

唇齿留香的猪脚姜，便靓正的传统甜品

本期探店，摩尔带大家来到佛山禅城老城区，探访早已被不少地胆列入美食地图的辉记甜品，试一试这家老式甜品店究竟哪些甜品能吸引无数本地人趋之若鹜，下班、逛街路过总要来几口。

辉记甜品（地址：佛山市禅城区燎原路25号）

辉记就在马路面上，店面比较大，加上大大的红色招牌，相当容易让路人找到。

辉记跟一般的甜品店不同，不设收银台，前台即后台，点餐收钱跟取餐在同一一个吧台前完成。

只需要跟面前的店员说要吃什么，基本10秒之内就能给你准备好，一手付钱，一手取餐，方便快捷，唯一不便之处在于没排队的规矩，不过5、6个店员在场，就算客人多的时候也无需久等。

摩尔看着面前一大锅猪脚姜、雪耳糖水等，瞬间有种吞食天下的食欲。

探店时间是周六晚上9点，100多平方的店面辉记甜品店加盟，约20张桌子前，全坐满了客人，不少都是附近逛街来休憩的情侣、玩伴，又或是一家老小family day 的落脚地。

这一晚点了两次餐，第一次点了三样：木瓜雪儿糖水、椰汁龟苓膏，还有姜醋。

木瓜雪耳糖水：

跟一般的糖水店出品差不多，不过木瓜味道更新鲜，糖水整体也很清润，用料分量也是很给力的。

椰汁龟苓膏：

这家店有个特点，用的椰汁特别的香，包括我之前吃到的另一样甜品也是，只要椰汁一下，整份甜品立刻更清香、更鲜美。不过对于整份龟苓膏来说，感觉椰汁味稍重，有点盖住了我喜欢的龟苓膏的土茯苓药材味，只有细细品尝，才能找到这份熟悉的味道。

第三样姜醋就不说了，怪我边点餐边玩手机，傻傻的叫了姜醋，店员就只给我舀了一碗醋上来，直到要吃才发现里面没有料、、、、、、

吃完第一轮的甜品，还不够喉，又点了芒果西米露和猪脚姜。

芒果西米露：

分量很足，芒果虽然不是切的很大块，但数量不少，西米露煮的刚刚好，不是很软很软的感觉，还带一点Q弹的感觉，整体来说芒果的香甜与西米露的软滑，搭配得很好。同时给大家透露给隐藏菜单，芒果椰汁西米露，加多1元，有椰汁的感觉绝对让人有所惊艳，爱不释手。

猪脚姜：

最后还有一份猪脚姜，醋香味扑鼻而来辉记甜品店加盟，里面的姜和猪脚都充满了甜醋味，基本不辣，尤其是切成一小块一小块的姜，口感软软的，嚼下去全是甜醋味，一点不辣相当可口，再说猪脚煮的很软滑，猪皮满满的胶原蛋白，一块放进嘴里，滑溜溜的入口即化，紧接着的是香甜的醋味充盈这个口腔，让人欲罢不能。