重庆帆哲餐饮管理有限责任公司成立于2008年，总部坐落于四大直辖市之一“重庆”。本公司集中华名小吃研发推广、培训、生产为一体的综合性公司。旗下有号称“天下前茅粉”的麻子酸辣粉、精武鸭脖、皇上皇成都冒菜、麻辣烫、烧烤等知名小吃技术。公司经过不断研究、更新各种核心技术、对客户进行专业的技术培训、创就一批又一批的小吃老板。本公司拥有全国加盟店3000多家、是做餐饮小吃的优选。

冒菜是近一两年流行的一种新时尚菜品。秉承传统川菜??的精典又融入了重庆火锅调味的精髓皇上皇冒菜加盟，“皇上皇”冒菜，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚！真正是更美味、更营养、更健康、更时尚！

皇上皇冒菜在大量社会调查的基础上，融合了南北方冒菜的优点，摈弃不合理的成份，融入川菜、火锅、干锅调味技术，表现为辣而不燥、轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。

皇上皇冒菜，选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一冒，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康。

皇上皇冒菜在售卖方式上，针对顾客消费需要，春夏季推出碗装冒菜，秋冬季推出砂锅冒菜、沸腾冒菜、煲仔冒菜、锅仔冒菜等多种消费方式，顾客各取所需，各随所愿。结合这些消费方式，可采取店面经营、柜台排挡经营、流动经营小推车3种经营模式。

皇上皇冒菜的锅底由几十种名贵香料精心熬制，汤料以多种动物骨头为原料皇上皇冒菜加盟，再辅以纯动植物绿色调味品，绝无非法添加剂，真正使用一次性锅底，味道鲜美，又有益健康，一年四季，老少皆宜，是为成都冒菜为正宗的一脉。

皇上皇人善于学习和钻研，崇尚创立，将传统的味道稍淡点的卤水型冒菜依据顾客需求将汤料分为清汤、微辣、特辣三种口味，全方面满足不同口味顾客需 要，还组织专业厨师将传统冒菜与火锅结合，推出了年轻人更喜欢的味道更浓的火锅型冒菜;可谓开创冒菜创立之先河。 火锅型冒菜是在麻辣火锅与卤菜的基础上研发出来的;它采用了火锅的香料、汤底，与调味等办法。汤是用猪骨头、老母鸡与香料等熬煮出来的高汤，这样“冒”出来的菜才香美有味、麻不刺喉、辣不上火、温和中性。

皇上皇冒菜店，可根据实际需要，增加重庆毛血旺、酸辣粉、时尚奶茶、川北凉粉、卤鸭头、重庆小面、火锅面及燃面等重庆特色小吃产品。有了这些品种，丰富了产品结构、很大程度地满足各类消费者的需求，扩大了消费群体，提升经营流水和赢利能力，真正做到店开到哪里，火到哪里!

皇上皇冒菜坚持“麻不刺喉、辣不上火、温和中性、不伤脾胃”的厨房理念。秉承“好吃实惠——我的美味”的经营理念，传承汉室正宗冒菜做法，时 刻以市场为导向。聚合了一大批各行业的经营精英，优先次将其它行业的营销理念嫁接到餐饮行业，致力于标准化流程的建设，整合出了广告宣传，营销传播 ，业绩提升等各方面具有极强操作性的方案，并给予全程指导，为加盟者以很大限度地规避了，让“成功可以复制”不再是一句空洞的口号。