2020-06-11

公司名称：

上海顶正餐饮管理

公司地址：

上海闵行漕宝路3138号

手机：

归属地：上海

在线联系：

286733454

一 特色生煎介绍

上海生煎包称包子为生煎馒头，因此，上海生煎馒头实为生煎包子。生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，后撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。生煎馒头原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。

二、 上海顶正餐饮加盟集团---上海生煎培训内容培训内容 特色生煎包系列：上海特色生煎包，南翔小笼包，脆皮锅贴，咖喱牛肉汤，酸辣汤，原味豆浆，豆花，包原料费包住，包教包会，学会为止培训课程安排 理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践：1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品顶正生煎包加盟官网，老师旁边检查指导。3.学员自我思索顶正生煎包加盟官网，老师引导，熟透操作流程。实际操作内容 1.上海特色生煎原材料，设备的选择，采购。2.生煎皮冻的制作。3.生煎肉馅的制作4.生煎面皮的制作5.生煎包的制作培训时间 不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。特别优惠 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

三、技术支持— 上海顶正餐饮加盟集团 的生煎培训学校1.的老师，一对一的教你开店技术，开店方案2.切实的指导店面招牌的设计3.全面的指导个性化菜单设计4.终身免费技术升级，强大的学员信息数据管理技术支持

四、汁大生煎特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。 生煎包也叫生煎馒头，是沪上小吃的代表之一，也是无数人心中的头号经典美食，几乎每个汁大生煎店的门口都排着长龙，其风靡程度可见一斑。汁大生煎包的底部煎得金黄焦脆，肉馅极其鲜嫩，上面还撒满香葱、芝麻，趁热咬上一口，汁水在嘴中喷涌而出，那种感觉真是美妙。

五、名师指导

名师 吴仁勇江苏 扬州人 十六年面食工作经验，中国烹饪大师 淮扬菜大师 烹饪技师 面点师 培训讲师 曾在南京古南都大酒店 南京亚华大酒店，扬州西园大酒店 扬州宾馆等宾馆担任总厨，中式面点厨师长等现任顶正餐饮集团美食培训中心培训师 亲自执教中式面点 生煎包 小笼包 汤包等

六 、汁大生煎店铺顶正加盟集团旗下的汁大生煎品牌店铺从2020年开始运作，却作出了极辉煌的成绩，进步之快，让人瞩目。“汁大生煎”足迹遍布中国大江南北，“汁大生煎”的身影伴随两代人的成长。现全国有近20家“汁大生煎”餐饮门店，在上海、广东、南京、浙江、成都、无锡、苏州等等大城市，“汁大生煎”成为了不可或缺的风景

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