第一次创业想开个披萨店不知道是加盟好还是去培训学习后自己开好！

从头学技术，很麻烦的。而且很多东西是所谓的学校不教给你的。

各家都有自己的秘方配方。有一定资金的话还是加盟的好。有成熟的品牌和运作经验，还有管理团队指导。。

我想开家披萨店，但看好多都关门了，加盟又有很多骗子，怎么去区分和甄别呢？

您说的想开家披萨店，其实可以考虑开家动漫主题披萨店，动漫元素的加入会让店铺新颖有特色。

总的来说，考察加盟总部可以从下面几个方面进行：考察加盟总部的财政状况、市场竞争力、管理水平、特许人可提供的支援。

一、加盟商的数量可以体现出加盟总部的实力。

1.当加盟商数量为1-10个，这时加盟总部还处于探索阶段。

2.当加盟商数量为11-40个，这时加盟总部已度过了最初阶段的困难，在这个阶段，如果特许体系组织不当，各种各样严重的问题就会相继发生。

3.当加盟商数量为41-100个，在这个阶段特许体系比较成熟了。加盟总部有了良好的组织体系并能从它的活动中获得合理的回报。在这一阶段，评估加盟总部主要是看它能够在多大程度上接受革新和进步，他对加盟商的服务如何等。

4.当加盟商数量为100个以上，在这个阶段特许体系已完全成熟了，同时所有与评估加盟总部有关的信息都是明朗的。加盟总部能成功地采纳各种措施，同时它在市场中对各种发展机会做出迅速反应的能力也大大增强。

二、投资者要搜集的特许人的财政资料主要有：

公司性质 总部是上市公司还是非上市公司？如果是非上市公司，又是否有有限公司？公司的主要股东有什么背景及财力？公司现有资本及债务是多少？

年度财务报告 投资者要尽可能索取一份年度财务报告，但投资者不能完全轻信报告中的数字，需经专业人士分析一下，因为特许人时常会以各种理由将盈利水平调高或调低。

利润来源 很多时候公司的利润并非是由特许经营加盟店带来的，而是由其投资项目带来的，例如铺位升值等。所以投资者除了要考查总部是否赚钱外，还要找出其赚钱的原因。

其他业务 大部分特许人都有其他事业，这是可以接受的，关键在于弄清楚各事业之间的商业关系和财务关系，因为有时公司的总利润是由其他事业带来的，这反而会掩盖特许经营业务亏损的实情。相反，如果特许人各事业本身都是独立的，不受其他事业成败的影响，这将对加盟者提供最大保障。

销售记录报告 很少有总部会将各时期的销售记录透露给投资者，一般他们只提供预计销售额作参考。但大部分预计都是用业绩最佳的样板店作为一种示范，因此投资者应谨慎。

有意加盟某个特许经营系统的投资者应通过各种渠道，了解该企业产品在市场上的销售情况、消费者对该产品的意见、该产品的独特之处、市场占有率和社会各方面的评论等，以便评估该产品在市场上的发展需求及竞争力。

另外，对于一个刚从国外引进的成功的特许总部，投资者不要盲目崇拜，须知该总部或许在国外已名声大震，但在国内未必已被人们所认知。因此，投资者一定要清楚该总部在本国市场尤其是在本地市场是否具有同样的感召力，它是否在本国市场上以试验经营的方式经过了市场考验。如果把握不准，宁可再等一段时间，不要匆忙作决定。

三、管理水平的考察。其内容为：

目标 该特许人是否有明确的发展目标，对投资者的决定有一定参考价值。因为只有制定了明确的发展目标，公司才会有完善的运作和管理，包括继续推广业务、尽力支援各加盟店的发展。当然，公司目标应必须是以事实为依据，可信的。

组织结构 投资者应尽可能取得一份该总部的组织结构图，这份结构图能显示一些公司管理的运作方式，如总部设置的机构，各机构的职能，其领导人是谁等等。

管理层的素质 公司管理阶层的才能和经验是公司不断发展的关键。管理者的才干表现在既有原则性，又有灵活性。其中，高层领导人的才能又是最重要的。很多公司的手册都会简述高层领导人员的创业经历和工作经验，这是了解总部高层领导人员素质的好途径。如果总部是中小型企业，投资者应在洽谈时注意向接待人了解这方面的情况。

员工流失率 员工流失率的高低可以在一定程度上反映公司的管理水平及工作辛苦状况比萨技术加盟，当然，有些公司流失率较低也可能是因为其薪酬福利较优厚。但一般而言特许加盟总部人员流失率不应当超过20%，否则属不正常。

其他加盟店的经营情况 投资者还应留意总部下面各加盟分店的情况。通过了解各分店的发展情况，可以更直接、全面、深入地掌握该总部的实际运作，减少上当受骗的可能性。

首先，投资者要知道总部有多少加盟店，其盈利水平如何。

其次，投资者应知道在过去一两年内有多少加盟店被总部中止了合同，或主动与总部中止合同。他们中止合同的具体原因是什么。

最后，投资者应对现有的加盟店进行考察，了解他们对总部的经营和管理有何评价，调查内容包括：

总部是否按合约的规定，履行其应有的职责？

总部对各连锁分店在提供事业协助、培训方面是否足够？

总部在货源的供应、产品改良及推广方面的工作，是否使连锁分店满意？

总部在发展新的连锁分店时，是否遵照一定的原则，严格选择加盟者？

总部在收取加盟费用之外，有没有收取任何不在合约内的附加费用？

总部提供投资参考的小册子当中的资料是否准确可靠？有没有夸大其词的不实情况？

总部当初接受加盟者时，协助预测的营业额是否比较准确？能否达到预期的效果？

总部有没有入股加盟店？如果有，入股份额是多少？

总部有没有要求加盟者购买或推销附带的资产或产品，而这些物品在不在合约内？

如果总部提供的服务或决策有误，导致经营亏损，将如何处理？

加盟者在合约期满后，在继续或中止合约方面出现过什么问题？总部有没有提出附加条件？

在听取加盟店对总部的评价后，若有可能，最好再听取一下顾客对该连锁总部的评价，几经调查，反复比较，权衡利弊，选择最令人满意的总部加盟。

四、考察特许人可提供的支援

投资者加盟特许经营，自然希望能使用总部已经打响的招牌；而且希望在总部强有力的支持和帮助下迅速走上正轨，取得良好经济效益，在这里，总部能否给予支援以及能给予多大程度上的支援对投资者来说关系重大。那么评价总部提供的支援是否足够可以从以下几方面来观察：

首先特许人应为受许人提供全面的培训。

一般情况下，大多数制度完善的特许经营总部，都会开设一个系统的训练课程，使新加盟者对经营和管理专业知识有全面的了解，其中包括：如何做计划？如何申请银行贷款？如何选择适当地点？如何做预算？如何安排人力？如何进行卖场日常作业等等，都可以从总部的训练课程中得到系统的认识。

其次特许人应为受许人提供业务指导和协助。

新加盟者在经过培训之后，只是对经营管理有了思想上的准备和专业上的认识，在具体开业操作时，还需要总部的丰富经验加以指导，才能顺利进行。

一个运作优良的特许经营事业，一定有一份完整的操作手册。加盟者各自的文化背景不同，管理手法不同，表现出来的服务素质也不同。总部制定操作手册，建立共同标准，所以一份良好的操作手册可以说是健康特许经营事业的标志。麦当劳集团对新加盟者的选择非常严格，而当选定之后，他们对新加盟者的协助也十分重视比萨技术加盟，决不马虎。他们甚至在加盟协约中作了明确规定。为了保证事业成功，加盟者必须按总部的要求和指导来筹备工作，而且总部直接派工作人员到加盟店帮助工作2－3个月，直到加盟店业务上轨道为止。最后特许人应为受许人提供开业后的各种后续服务。

为了使加盟店永远保持最佳、最完善的状态，总部还需要不断向加盟店提供各种后续服务，以协助加盟店扩大发展业务，保障营业额和利润。这些后续服务包括：提供货源、市场调查测试、改进产品品种和质量、实地监控、现场技术问题的解决、整体业务咨询、广告和公差促销等等。当然，总部对加盟店的支援是多方面的，甚至包括在签订的合约上列明保证加盟者的最低利润，以消除加盟者一旦经营失败便血本无归的顾虑。投资者一方面要了解总部提供多少项支援；另一方面还要了解这些支援的效果。如广告宣传，不仅要知道一年的广告费用是多少，主要广告媒体，全国性还是地区性广告宣传，宣传的次数，还要了解广告的制作水平，在社会中的影响，以及总部有无指定的广告公司等。