大鱼丰饭，顾名思义，这里的鱼做得那叫一个美妙绝伦，出了此店，别无二家。有出场震天锣的独创变态版大盘鱼、爽到不行的海鲜火焰鱼、嫩滑撩人的海鲜藤椒鱼……正所谓环肥燕瘦，食客各取所爱！而我独爱这里的火焰鱼，从用油、煸炒到烧制的全套过程，都在面前近距离地呈现，环环相扣，高潮迭起，场面甚为壮观，未吃已先拍照发社交网络，拉仇恨的绝佳利器。

极具视觉震撼力的火焰鱼最大的秘密之一，是海鲜火焰酱，它由蚝油、瑶柱、虾皮等三十几种材料炒制而成。4-6斤的大条水库鱼切块，煎得两面金黄，再搭配贝、蟹、鲍鱼、虾等海鲜火焰鱼，堆成满满一锅。米酒入锅点燃的刹那，一团烈火瞬间从锅盖四周漫出来，在客人的惊叫声中，熊熊燃烧。酒精可催化鱼里面的氨基酸，让鱼味变得醇厚。由于顺德人做鱼特别讲究一个鲜字，所以刚出锅的大鱼基本只有七八成熟，还需要小火持续地烹煮。吃时用筷子扎一下，变软的部分就可以吃，而中间较硬的部分还需要慢慢等待，这样可保证吃到的每一口都是刚刚好。

用焗的方法制作10几斤以上大鱼，故变态版大盘鱼乃大鱼丰饭首创。装盘大如桌，出场震天锣，该菜连盘重五十斤以上，这是要两个壮汉才能抬动的一道菜。一般要8个人以上才能吃。重敲一声响锣后上菜，撕开锡纸后，所有关于鱼鲜的想象，都在锡纸刺破的那一瞬间喷薄而出。 热气腾腾中，海鲜菌鲜和各种配菜围起一条彪悍的鱼王，洋洋洒洒，从心理到生理瞬间高潮！大家谈天说地，把酒尝鲜，杯盘交错，气氛高涨。

现在的广东人嘴巴越来越挑剔，希望菜式更有味道。鉴于此，大鱼丰饭开发出这道海鲜藤椒鱼，在保持顺德式的鱼鲜同时，加入川菜元素，从而成为游走于顺德菜和川菜之间的一道融合菜——川味顺德菜。现杀水库鱼，改刀后搭配各种海鲜和素菜入蒸炉中大火8-10分钟，捞出淋上藤椒油和鲜辣汁即可。巨硕的一盘上桌后，视觉上红绿白等各色搭配艳丽，吃起来鲜滑并伴有轻微的麻辣刺激，帮助食客打开味蕾，提高食欲，令人一举筷便欲罢不能。

吃到心满意足之际火焰鱼，必定要来一瓶店家自泡的杨梅佳酿，新鲜的杨梅与14度米酒的缠绵爱恋，耗时三个月而成，酸甜芬芳极易入口，多喝几杯，微醺放松的状态宜调情解闷，宜秋波暗送，更宜八卦长短谈人生谈理想。最后奉上经典出品脆皮甜薄撑——要知道这家店只出两道点心的哦！

推荐：米酒鸡、海鲜大盘鱼、海鲜火焰鱼、海鲜藤椒鱼、脆皮甜薄撑、拍拖必备杨梅酒。

环境：简约大方，宽敞明亮。

服务：年轻的服务员，积极有余，态度有待提升哦。

交通：五号线地铁员村C出口下，步行80米。

综合：由于酒精在铁锅里得到充分燃烧，所以残留酒精很少，吹波不会有感应，不用担心酒驾，大鱼丰饭第一家店开了好几年，没有收到一例投诉。员村店地址员村二横路8号全丰商业大厦1楼(地铁五号线C出口），订位电话：020-37038678。