“闻之口生津，菜香源头寻”。这正是菜香源川菜馆赋予“新概念川菜”的全新内涵。自1999年创立至今，作为重庆新派川菜的发起者菜香源加盟，菜香源川菜馆一直坚持“求精、创立、美味、健康”的原则，致力于探索、提高烹饪的科技含量和文化韵味。在承袭传统川菜色、香、味、形基础上，新增了声、养、器三大时尚元素和巴渝民俗民风文化元素，将带有浓厚巴渝情调的文化川菜、技术川菜、百姓川菜、新派川菜融为一体，进行时尚化、品牌化、规模化演绎， 形成了具有一格的、自成体系的完全版“新概念川菜”。重庆菜香源餐饮文化有限公司始建于1999年初，是重庆优先家以具有特色的新派川菜为主的餐饮企业。经过十年的发展，公司已从一家单一餐饮酒楼发展成为注册资金1000万元拥有五家直营店五家加盟店、具有相当规模的全国知名餐饮连锁企业。公司现有员工1500多人，总营业面积近3万平方米，净资产近亿元。在发展过程中，菜香源川菜馆恪守“以诚信之心，双赢之道，树企业品牌”的经营理念， 秉承“以人为本”、“制度化、规范化、人性化”的治店方针,发扬团队精神,凭藉 灵活的经营机制、极强的市场观念、规范的服务体系和一贯的“百姓路线”，在竞争激烈的餐饮市场异军突起，迅速发展成为川渝地区规模较大的餐饮连锁企业。目前在重庆市区已拥有 六家直营店、六家加盟店菜香源加盟，近三万平方米经营场地。