1990年开办码头老火锅——1995年扩大规模进行店铺包装——2006年进行码头老火锅连锁推广——2009年升级为朝码头老火锅——2011年提炼欢乐主题火锅，进行品牌升级。

鼎火锅公司经历二十余年的直营店发展，2006年进行码头老火锅连锁推广，2009年升级为朝码头老火锅，公司设有行政管理中心、加盟管理中心、直营管理中心、物流配送中心、财务结算中心和质量管理中心等十余个部门，还高薪聘请了专家顾问团队，成立了火锅文化研究所。

一直以来，公司致力于推动火锅行业的发展，通过科学规范化管理，形成一整套“总部--单店”可以复制的盈利模式。

重庆风味，口味正宗，新鲜健康食材，秘制汤料，鼎火锅加盟品牌独特口感带来舌尖上的健康美味，成功俘获了一大批食客的胃，市场好评连连，口口相传的特色品牌，鼎火锅迅速在火锅界脱颖而出鼎火锅加盟费，带来新的食尚，成为当下的投资热门。

鼎火锅是公司经过多年潜心研究，迎合市场需求，2011年鼎火锅为了扛起拯救火锅频临灭绝的文化大旗，站在行业高度推出全新品牌“鼎火锅”和全新高度文化（欢乐主题文化）打造别于海底捞的第二个海底捞。创建了国内以欢乐文化为主题的主题火锅，其特色在于“码头风格与现代风格结合的装修风格，以欢乐服务制胜，店堂设立麻辣挑战区，一店双模式，双重竞争力，让当地人不用来，便可以品尝到原汁原味的火锅，特色心情系列菜品以及特色的欢乐服务”鼎火锅加盟费，在“以幽默的欢乐服务聚人气，以口味质量传口碑”的经营方针指引下，鼎火锅得到飞速的发展，在火锅行业中掀起来一股旋风。公司诚邀投资火锅项目的伙伴，共同壮大品牌，打造百年老店。